水果果味cappuccino（卡布基諾）製作流程

　　大家覺得水果味道的卡布基諾怎麼樣?

　　傳統卡布基諾奶泡較厚，咖啡味明顯;拉花卡布基諾牛奶味、咖啡味清晰可辨，當你對於單純的牛奶、咖啡味的卡布基諾享受多次之時，您是否嘗試換換口味?或者改變卡布基諾的做法?

　　《水果卡布基諾》

　　可製作多種水果味道選擇，例如：草莓紅、檸檬黃、香芋紫、情人果綠.................

　　原 料：牛奶180ml、espresso single、鮮水果果醬(各種口味)30g。

　　製作方法：1、根據口味要求加入相應果醬在未發泡的牛奶中;

　　2、萃取espressosingle在cappuccino中;

　　3、打發加入了果醬的牛奶成綿密狀;(不同水果，不同色澤、不同口感)

　　4、運用卡布基諾拉花技術製作出各種漂亮形狀。

　　牛奶中加入了情人果果醬，打發後色澤翠綠，並散發濃厚的水果與牛奶結合的清香，使人的味蕾頓時打開。

　　注：酸性過強的果醬、果汁類產品與奶製品結合會嚴重產生豆腐花(凝固的現象)，控制添加量量。

　　奶泡製作、處理好以後，其他的做法與卡布基諾是一致，在技術的允許下，任何拉花形狀都可以。

　　總結：

　　思想上：有想法就去大膽嘗試，即使失敗了也可以找到原因，爲你增加知識。就怕不去做，空想，然而得不到成長。

　　口味上：這杯情人果味道的卡布基諾，在牛奶潤滑、咖啡香醇的口感下，體現了水果的甜香味。