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精品咖啡的定義；第三次咖啡浪潮 第一次咖啡浪潮：上世紀三四十年代，美國軍隊把咖啡當作必需品，帶到世界各地，防止作戰時的疲勞，咖啡的苦味起到提神作用被大衆所瞭解。隨後速溶咖啡的發明和崛起。 第二次咖啡浪潮：二戰以後，意大利的蒸汽加壓萃取濃縮咖
月光下的波士頓港口，身着印第安人服裝的人們(people dressed as Native Americans ) 正將成箱的茶葉扔下船，這一著名事件導致了美國獨立戰爭(Revolutionary War)的爆發。 1652年 - 第一家 咖啡館 在英國開業，當時一杯咖啡的價格爲一便士;如今一杯以Espress
精品咖啡豆介紹 第一波咖啡風潮的代表是以雀巢咖啡和麥斯威爾爲代表的速溶咖啡。口感順滑，接受度廣，幾乎老少皆宜，方便迅捷。 第二波咖啡風潮，則是以西雅圖連鎖的方式席捲全球。各大連鎖提供的咖啡均以ESPRESSO（意式濃縮）爲基底，配以牛奶和各種風味糖
在美國西海岸，精品咖啡店的人氣日增。繼速溶咖啡問世、連鎖咖啡店登場之後，這種在咖啡豆採購和沖泡方面講究的高品質咖啡店被稱爲咖啡史上的第三次浪潮。硅谷的IT投資者們也被吸引過來，精品咖啡店的影響力正在逐步擴大。 在舊金山SoMa地區，新開發過的古老
在美國西海岸，精品咖啡店的人氣日增。繼速溶咖啡問世、連鎖咖啡加盟店登場之後，這種在咖啡豆採購和沖泡方面講究的高品質咖啡店被稱爲咖啡史上的第三次浪潮。而精品咖啡加盟店的影響力正在逐步擴大，中國作爲世界咖啡第一銷售大國，註定將掀起精品咖啡加盟
在舊金山SoMa地區，新開發過的古老倉庫街區矗立着很多時尚的現代辦公樓。在一家名爲Sightglass Coffee的咖啡店內，附近IT公司的員工們正圍坐在一張大桌子前開會。在咖啡烘焙機旁裝着咖啡豆的容器堆成了小山，即將被送往Adobe、Dropbox等附近的著名IT公司。 S
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 三波咖啡浪潮，從雀巢推出第一包速溶咖啡到現在，咖啡行業經歷了三次浪潮。 第一次浪潮（1940-1960） 咖啡速食化，雀巢咖啡興起1938年，雀巢推出速溶咖啡品牌，首次把農業品變成標
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 文 / 朱丹蓬 我不在家，就在咖啡館；不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。說這話的巴爾扎克一生喝下5萬杯咖啡。 如今，咖啡已成爲全世界最受歡迎的飲料之一。 根據Euromonitor的數據統計，除了少數的亞
第一次咖啡浪潮：上世紀三四十年代，美國軍隊把咖啡當作必需品，帶到世界各地，防止作戰時的疲勞，咖啡的苦味起到提神作用被大衆所瞭解。隨後速溶咖啡的發明和崛起。 第二次咖啡浪潮：二戰以後，意大利的蒸汽加壓萃取濃縮咖啡的方法開始被人們熟悉和接受於是
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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