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惠家咖啡機KD-210外觀設計比較亮麗，採用拉絲不鏽鋼的材質煲身，結實耐用，而且擦拭比較方便，底部支腳設計的緊實 ，落地結實，機體的運作比較穩定，操作按鍵設計在機體的前面，操作旋鈕設計在機體的兩側，操作方便。 旋鈕設計(左) 水窗設計(右) 惠家咖啡機K
洛克塞肖卡是千千萬萬靠咖啡產業過日子的哥倫比亞人之一，他在波哥大市的一家咖啡公司裏做碾磨師。洛克塞出生在布卡拉曼加的一個建築師家庭，年輕時曾隨着父親做過建築，後來腳部受了傷，才學做咖啡碾磨師。 咖啡在碾磨加工過程中會產生大量的咖啡渣，咖啡渣
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印尼曼特寧咖啡處理方式一般採半水洗法，咖啡農把採收成熟的咖啡豆，去除外部的果皮與果肉但保留咖啡豆上的薄膜組織，經過浸水發酵的程序把不結實浮在水面上的不良豆撈除，而結實下沉的良豆帶著表面
很多年輕人結實 咖啡 可能是源於高中或大學時好友的一次慷慨分享，可能是一次甜蜜的約會，或者是在工作的高壓下一次提神醒腦，總之 咖啡 以一種或N種新奇的方式出現在我們的生活中，而且讓我們越陷越深，喜愛的不可自拔。 咖啡 已經成爲現代生活中重要的組成
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡屬植物遺傳性 咖啡屬植物遺傳性甚爲複雜，其染色體數 除阿拉比卡咖啡爲2n=4x=44（異質四元體） 外，其餘多爲2n=22。中粒種咖啡（Coffea canephora, 2n=2x =22）生長甚佳，可用 爲遺傳研究材料。上
【Caturra】卡杜拉種 Bourbon的突變種。最早是在巴西被發現，1937年在巴西Minas Gerais開始種植商業利用。口感上帶有檸檬或是柑橘的酸味，在甜度方面不及Typica與Bourbon，因爲Caturra的甜度是決定於栽種者施肥的次數與劑量，擁有高產能，但若要維持產能必須
卡杜艾樹種比較低矮，相對其他咖啡樹，卡杜艾的果實長的更結實，不易採摘。果實既有紅色也有黃色。到目前爲止，還沒有發現，黃色果實比紅色果實好的味道。反倒有些人在杯測中發現，有些黃色果實處理出的咖啡雖然酸度不錯，但是咖啡口感的乾淨程度比紅色果實
卡杜艾是一種卡杜拉和Mondu Novo人工雜交的咖啡品種。卡杜艾有比較好的抗自然災害的能力，特別是抗風抗雨。 卡杜艾樹種比較低矮，相對其他咖啡樹，卡杜艾的果實長的更結實，不易採摘。果實既有紅色也有黃色。到目前爲止，還沒有發現，黃色果實比紅色果實好的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 冰滴咖啡，也稱水滴咖啡，從17世紀的荷蘭傳來，當時水手們在航行期間爲了便於保存咖啡，水手們發明了這種冰水萃取咖啡的方法，來長期保存咖啡。 冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰塊萃取咖啡，整個萃取過
布邦 （由Typica突變而來的次種，與Typica同是目前最接近原生種的品種。在馬達加斯加島旁的Reunion(原來地名爲Bourbon)發現。與Typica同樣有優質的口感，似紅酒的酸味，餘韻甜，可從咖啡樹的葉子與豆貌來分辨Typica與Bourbon，Bourbon的葉子比較寬大，結實的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印尼 產區： 印尼蘇拉維西南部（South Sulawesi） 的託那加（Tana Toraja）山區，海拔1,700米，屬高山火山地形，日曬充足，日夜溫差大，常溫保持在24℃~ 25℃。因爲擁有肥沃熱帶高
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 【Typica】帝比卡種 最接近原生種的品種。豆型稍長，像被拉長的雞蛋，在中美洲有Arabigo或criollo的稱呼。有乾淨的檸檬酸味，餘韻甜，對葉鏽病抵抗力低，使得照顧不易，樹株結實量低，再加上收成期長
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 阿拉比卡 種演變來的的品種 【Typica】帝比卡種 最接近原生種的品種。豆型稍長，像被拉長的雞蛋，在中美洲有Arabigo或criollo的稱呼。有乾淨的檸檬酸味，餘韻甜，對葉鏽病抵抗力低
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 冰滴咖啡的原理是藉由咖啡本身與水相容的特性，利用冰塊溶化一點一滴萃取而成，整個過程長達幾個小時。萃取出的咖啡，依咖啡烘焙程度、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細等因素呈現不同的風味
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