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綜觀世界各國使用的咖啡壺(機)可以歸納爲如下幾大類型: 一)蒸煮類:主要是將咖啡粉放在各種樣式的容器內,加水在加熱電源上進行燒煮來提取咖啡液,然後經過過濾去咖啡渣後飲用。 通常如:中國式咖啡壺;土耳其咖啡壺,阿拉伯咖啡壺等.這樣提取的咖啡液由於在沸騰的
一杯看似小杯卻完整保留咖啡風味的義式濃縮咖啡(espresso)被現代人稱爲日常生活Daily drink的美式咖啡(Americano)挑逗味蕾、衝擊五感的精品手衝咖啡。 綜觀近年來的咖啡浪潮，在即溶咖啡出現後，義式咖啡隨之崛起，不但將義大利的咖啡精神傳至整個歐洲，再乘
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 綜觀市面上數量龐大的 咖啡廳裝修 ，似乎不難發現它們共同的設計風格和手法，只要抓準設計要訣，居家一樣能輕鬆打造充滿咖啡香的環境，不只上咖啡館才能喝好咖啡，也能讓我家就是
綜觀世界各國使用的咖啡壺(機)可以歸納爲如下幾大類型:
製作意式咖啡接粉不均勻有何影響？ 接粉手法： 1、味道上的差異：如果接粉不均勻，布粉時已經無法補救粉層下部的分佈情況。粉層的密度分佈不均勻，就會導致粉餅的厚度不均勻、萃取時熱水通過不同位置的速度不相同，稍有不慎就容易導致穿孔、通道效應（水的惰
提起創業咖啡，位於北京中關村的車庫咖啡近年來聲名遠播。究其原因，除了創業咖啡店內本身具備的開放、共享的創業基因外，經營理念和模式方面的特點也是其廣受關注的重要因素。 受訪的創業者普遍提到，車庫咖啡的店名本身就具備了極強的號召力、鼓動力。綜觀
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名： 危地馬拉咖啡 薇薇特南果 祈願莊園 水洗 (Guatemala FTO Huehuetenango Finca La Bendicion Washed) 風味敘述：糖蜜杏桃、葡萄乾、柚子皮、果汁感飽滿、烤杏仁焦糖、豐厚甜
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 四、奶泡VS拉花 拉花最令人髮指的其中一種窘境，就是做出質地不良的奶泡，我想你懂我的意思：想像一下，咖啡師做出倒翼的雙天鵝加上玫瑰，看似驚奇，但奶泡的厚度不到0.1mm。我大
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 聖荷西莊園 爪哇 種，屬長顆古典品系（非品種改良款），具備花香與頗甜的水果風味。 聖荷西莊園與拉米妮塔與檸檬樹同屬一個家族，聖荷西莊園栽種 爪哇 種的比例早期遠低於檸檬樹莊
服務標準化。很多人選擇進入咖啡廳不單單是爲了喝一杯咖啡，更是享受咖啡廳裏提供的環境、氛圍和服務。所以咖啡廳服務員的素質和服務水平也決定了這家咖啡廳是否能保持並拓展客流量。咖啡加盟品牌總部應該對每家店的服務員進行統一培訓，灌輸品牌文化與價值
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 莊園:聖荷西 品種：卡杜拉(Caturra) 海拔：1250-1400 米 處理法：100%水洗 採收期：2014年 農場經理：Jesus Antonio Cruz 面積:66 manzanas 溫度區間:高溫27.C，低溫15C 處理法：
對一位初探自家烘焙咖啡殿堂的人來說,對於一開始親密戰友的選擇 (烘焙機), 常有摸不着頭緒的感覺,因爲就已經爲了茫茫機海而頭痛不已了, 還要辨別各機種中的 熱風 , 直火 , 改機 , 價格 ... 等總總因素, 這些複雜的評比,反倒是令真的有心邁開自家烘焙之路的人
現在我們所喝的咖啡有很多都是由阿拉比卡咖啡豆製成。衣索比亞不僅是阿拉比卡咖啡豆的重要產區，更是非洲最大的阿拉比卡咖啡豆生產國，當地有 1,500 萬人以此爲生，是重要經濟支柱。 但溫度升高、降雨減少等氣候變遷，正一步步影響咖啡豆產業。NPR 報導，在
中國咖啡市場的升溫源於一定的需求空間。據調查，咖啡的主要消費羣體爲都市上班一族。這部分消費羣體也是社會時尚的引領者，他們對外國的飲食文化感興趣並易於接受。就經濟實力而言，他們也能夠承擔這部分花銷。伴隨着咖啡消費，咖啡文化也應運而生，而咖啡
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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