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拉花基礎練習之拉水

咖啡課程

拉花基礎練習之拉水

想要拉花拉出好看的形狀，就需要自己多練多實操多研究自己的拉花缸與手腕的力度的控制，老是用牛奶練習成本高，用水來代替牛奶，不失爲一個好辦法。目的 1. 練習穩定性 2. 初步掌握晃動技巧練習一以奶壺將水倒入杯中，由杯口開始倒入，然後拉高奶壺至壺嘴

2017-05-05 咖啡課程我要分享

拉花練習之圓

咖啡課程

拉花練習之圓

拉花 -- 咖啡師的標誌技能之一，其表現形式是多樣的、複雜的。爲何咖啡師能那麼容易拉出一杯那麼漂亮好喝的拉花咖啡，然而他們都是一步一步磨練而來的。所以當你在學習咖啡拉花的過程中，應該堅持地練習、不斷地總結以及耐心地交流，這樣才能更快、更好的掌

2017-05-05 咖啡課程我要分享

雷鬼音樂和藍山咖啡混合的牙買加

咖啡知識

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街邊的露天咖啡店每天的忙碌工作和辛苦學習之餘，你有沒有想過好好的犒勞一下自己?是時候給自己的心靈放一個假了。漫步在蔚藍的海邊，行走於喧譁的街道，隱匿於寧靜的村莊，即使你無法真正到達，也可以跟隨生活家小編乘着網絡漫遊全世界，讓我們一起去發現

2015-06-17 咖啡知識我要分享

星巴克搞“寵物友好店”？這波操作可以說相當走心了！

星巴克

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）星巴克進軍日本市場已20年，成爲日本咖啡店文化的新範例創造了介於家和工作或學習之間的第三場所。日本的1245家星巴克，橫跨47個轄區，幾乎都由總公司直接經營。因此，經星巴克

2018-03-24 星巴克我要分享

廣州百瑞斯塔咖啡學院如何廣州市咖啡培訓學校咖啡培訓班報哪家

咖啡培訓

廣州百瑞斯塔咖啡學院如何廣州市咖啡培訓學校咖啡培訓班報哪家

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）百瑞斯塔咖啡學院是中國特種咖啡協會（SCAC）旗下唯一直屬的專業培訓機構，也是中國開展咖啡專業培訓最早的機構。學院的培訓項目是爲了滿足各個地方咖啡專業人羣的需求，培訓課程

2018-07-03 咖啡培訓我要分享

黑咖啡的魅力-喝雀巢醇品咖啡瘦了不少雀巢醇品是黑咖啡嗎

雀巢

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）雀巢咖啡醇品100%純咖啡與黑咖啡有什麼不同雀巢醇品是黑咖啡嗎這支來自越南的速溶咖啡，入手雖早有預期，但沒想到會是速溶的黑咖啡，這是工作機構外籍看護工阿明回來時帶的禮物

2018-02-24 雀巢我要分享

咖啡館經營雀巢公司的人力資源管理

咖啡館經營

咖啡館經營雀巢公司的人力資源管理

雀巢公司創始於1867，是全球最大的食品公司,世界五百強中名列前五十位，其規模之大已到了無法確切統計其產品種類和數量的程度。8500種食品、飲料和醫藥用品均使用雀巢這一品牌，加上各種不同的包裝、規格，雀巢公司產品的種類已多達22，000餘種。雀巢之所以

2015-08-13 咖啡館經營我要分享

雲南咖啡品牌缺一哥

咖啡知識

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對於名利的渴望，人類從未停止過向前追逐的步伐。一個行業本就是一個名利場，雲南小粒咖啡也不例外。從雲南小粒咖啡在全球市場嶄露頭角僅短短十多年的時間，各路資本卻已蜂擁而入，爲搶頭把交椅而廝殺角逐，似有不達目的決不罷休之勢。看似一切風平浪靜，但

2014-06-10 咖啡知識我要分享

在家咖啡DIY(三)咖啡器具選購之法壓壺

咖啡知識

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上一次我們對於咖啡磨豆機的選購做了詳細的說明，相信在家DIY的朋友都能找到一款適合自己的磨豆機了，那麼磨好了粉，至於製作，到底是採用什麼器具何種方法，這裏的選擇就更加多樣化了。前面我們提到過的有手衝、虹吸、法壓、摩卡壺、意式咖啡機等等，當然最

2014-09-02 咖啡知識我要分享

威克特烘焙之鮑春來果醬直播衝咖啡帥氣爆棚！

咖啡資訊

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 清澈的雲朵混合着春天的味道，威克特烘焙迎來了果醬直播#花美男的私廚日記# 第六期【不一樣的咖啡師】，世界羽壇冠軍鮑春來，果醬女神青紅，鮮肉藝人朱涵驛火力加入，三人化身一日咖啡師，廚房變賽

2017-05-12 咖啡資訊我要分享

拿鐵咖啡拉花技巧分享千層心鬱金香樹葉拉花圖案步驟教程

拉花

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）對於不少入坑的咖啡愛好者來說，咖啡拉花可以說是很有吸引力的嘞~看起來好像還蠻簡單的，隨手一倒就是一顆小心心、鬱金香什麼的，

2022-04-30 拉花我要分享

開咖啡館之前你要明白哪些事

咖啡館經營

開咖啡館之前你要明白哪些事

在經營拾點十分咖啡館的2年多來，遇到過無數的朋友跟我說：哇，你這裏好棒，我的夢想也是開一間咖啡館辭去高薪工作，開間咖啡館，養只萌寵，這是很多女生想要的樣子。可是，你千萬別這麼問我：你是怎麼做到的?怎麼想到一間咖啡館?不好意思，我原來沒打算開

2017-05-04 咖啡館經營我要分享

淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生（三）

咖啡文化

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）（續前文）練習場地塵埃落定雖然二○○九年初次體驗比賽後，我信誓旦旦地要再參加比賽，但專利事務所的工作說忙不忙，也佔去我倆大部分的時間。不過這次我有了上次的體悟，決定早一點開始準備，而

2017-11-02 咖啡文化我要分享

咖啡迷盲測對比：外資便利店現磨咖啡哪家強？

咖啡行業

咖啡迷盲測對比：外資便利店現磨咖啡哪家強？

高能實驗室邀請了幾位咖啡因愛好者，盲測三家外資便利店的現磨咖啡。 2005年，日本NHK電視臺製作了一部名爲《捕捉13億人的慾望，中國超市之戰》的紀錄片。十年前，羅森、全家、7-Eleven等外資便利店開始在上海灘與好德、可的、快客等本土品牌大規模搶地盤。

2015-08-05 咖啡行業我要分享

咖啡師技能《專業咖啡師手冊》（五）如何打法奶泡？

咖啡師

咖啡師技能《專業咖啡師手冊》（五）如何打法奶泡？

第四章牛奶牛奶的打發如果按體積來算，牛奶是大部分Espresso飲品的主要成分。正因爲此，處理牛奶也要像萃取Espresso時一樣小心謹慎。與選擇咖啡烘焙商一樣，選擇牛奶供應商也應該從品質和盲測出發。對冷牛奶和打發後的奶泡都要先取樣直接品嚐，再混合Esp

2017-11-03 咖啡師我要分享

乾貨 | 譯文《專業咖啡師手冊》（五）如何打法奶泡？

咖啡知識

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 《專業咖啡師手冊》作者：Scott Rao 翻譯：德瓦叔叔第四章牛奶牛奶的打發如果按體積來算，牛奶是大部分Espresso飲品的主要成分。正因爲此，處理牛奶也要像萃取Espresso時一樣小心謹慎。與選擇咖

2017-06-13 咖啡知識我要分享

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