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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 臺灣7-ELEVEN於12月25日發表全新店型「Big7」，地點位於公館博源門市。首度將咖啡、閱讀、糖果、美妝、烘焙與超商六大業種整合在單一門市內，是目前業界複合種類最多的全新店型；7
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 近日，統一旗下的7-ELEVEN發表全新店型Big7，首創精品咖啡品牌!+? CAFE RESERVE、超商獨創糖果屋，並加入博客來選書複合專區，爲第一家與7-ELEVEN複合的實體書店，再加上美妝KSere
手衝咖啡是第三波即當今精品咖啡時代最流行的咖啡沖泡方式，不論是其製作方式還是咖啡風味都是值得深入研究和探討的學問。 這種風靡世界的濾泡式沖泡咖啡方式，我們應當感謝德國的一位家庭婦女本茨梅麗塔（Bentz Melitta）。她在100多年前發明了咖啡濾泡法，
咖啡沒人制定你怎樣做，做得好喝就行，所以手法有很多種，就是我們常說的手沖流派，手沖流派這種東西，多樣化，但其目的只有一個，在不乏娛樂性之餘做出好咖啡。 所以正確認知是必須的，大家不要盲從就是了。今天我們就來說說，手衝的幾種做法，分別有：火山
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 據說在好久好久以前，咖啡生豆從印度船運到歐洲過程當中，生豆受到印度洋的海上高溫及溼氣作用影響引發變化，這就是＂風漬＂得由來。風漬後的生豆除了體積膨脹變大外，顏色也由翠
肯尼亞aa咖啡豆手衝方案步驟視頻味道介紹 這一階段總共需要繞6圈同心圓。用手衝壺最細水流在中心點注水2秒後，即繞第1圈同心圓，接着每一圈同心圓都要相應變大1圈。到第5圈同心圓時，大約離濾杯壁約12.5px，所有粉層都會溼到水和衝散。接着，再往內繞回第4圈
肯尼亞咖啡手衝的注意事項咖啡出口情況年產量銷量介紹 這一階段總共需要繞6圈同心圓。用手衝壺最細水流在中心點注水2秒後，即繞第1圈同心圓，接着每一圈同心圓都要相應變大1圈。到第5圈同心圓時，大約離濾杯壁約12.5px，所有粉層都會溼到水和衝散。接着，再
肯尼亞aa咖啡豆手衝方案味道特點對磨粉的刻度要求介紹 手衝咖啡第3階段：第3圈同心圓注水 第3圈同心圓，是濾杯中心點與濾杯壁的中間部份，剛好避開了濾杯底部的出水孔。 接上面所述,衝散悶粉層後，往內繞到第3圈同心圓時，水流變大爲之前最細水流的150%。你
肯尼亞aa咖啡手衝方案特點風味品種產地區處理法介紹 這一階段總共需要繞6圈同心圓。用手衝壺最細水流在中心點注水2秒後，即繞第1圈同心圓，接着每一圈同心圓都要相應變大1圈。到第5圈同心圓時，大約離濾杯壁約12.5px，所有粉層都會溼到水和衝散。接着，再往
肯尼亞精品咖啡豆 這一階段總共需要繞6圈同心圓。用手衝壺最細水流在中心點注水2秒後，即繞第1圈同心圓，接着每一圈同心圓都要相應變大1圈。到第5圈同心圓時，大約離濾杯壁約12.5px，所有粉層都會溼到水和衝散。接着，再往內繞回第4圈同心圓。第3階段將詳細
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 均質化 ─將熱傳遞至生豆內部及外部，讓全部豆子做好均勻反應的準備。 每顆生豆都是由無數的細胞所形成，細胞中又包括了：細胞壁、細胞膜、充滿其內部的細胞液，以及細胞核。採收
喝咖啡能使人保持清醒，但最近一項研究發現，光是聞咖啡的氣味，也能改變大腦細胞的活躍程度。
喝咖啡可以提神廣爲人知，但一項研究表明，並不一定非要將咖啡喝下去才能提神，你只要到咖啡店裏逛一圈、聞聞咖啡的香氣就可以達到提神的效果。 這項由多國科學家合作的研究發現，吸入溫暖、濃郁的咖啡芳香可以改變大腦中某些基因的活動性，減少睡眠不足給人
咖啡豆烘焙度決定了咖啡豆的風格特色，不同產區的咖啡豆所適用的烘焙度各不相同的！ 按咖啡豆產區及適宜的烘焙所萃取出的口感來區別，大致分爲果香型咖啡豆、均衡型咖啡豆、厚苦型咖啡豆。 烘焙度淺深 【物理】：顏色變深、褶皺變少、密度減少、體積變大、脫
大家都知道，喝 咖啡 能使人保持清醒，但最近一項研究發現，光是聞咖啡的氣味，也能改變大腦細胞的活躍程度。 研究人員利用動物實驗觀察到咖啡氣味的作用。在實驗中，讓一些動物長期不睡覺，它們會因爲缺乏睡眠變得很有壓力。而在聞過咖啡的氣味後，大腦中超
如果你在此店吧檯後看到的服務生太年輕了，沒錯，他們是很年輕。老闆2009年開的這家店，當時她還是一名大學在讀生。咖啡吧在地下室，烘焙機在偏房。店內雖然面積小，但是巧妙的佈局卻讓小店「變大」了很多。因爲店裏只有四張桌子，但是卻有好多可以站着的位置
爲了讓頭腦保持清醒而喝咖啡麼?還是爲了享受那濃郁溫暖的香味?國際科學家小組報告稱：僅是聞到咖啡香就能改變大腦基因的活性。 研究發現吸入咖啡香看可以激活大腦基因 在對鼠類的實驗中，科學家發現，咖啡香味能刺激一些基因活性，以及改變基因的蛋白質表達
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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