咖啡知識
精品咖啡烘焙常識 咖啡豆的烘焙演繹
咖啡豆烘焙度決定了咖啡豆的風格特色，不同產區的咖啡豆所適用的烘焙度各不相同的！
按咖啡豆產區及適宜的烘焙所萃取出的口感來區別，大致分爲果香型咖啡豆、均衡型咖啡豆、厚苦型咖啡豆。
烘焙度淺→深
【物理】：顏色變深、褶皺變少、密度減少、體積變大、脫水率增加、質量減輕、
【化學】：焦糖化率增加、果酸減少、苦度增加、醇厚度增強、排氣反應變強、熱萃取率提升
【萃取】：水溫降低、時間減少、悶蒸減短、研磨度變粗
重要說明：
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前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
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