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【對於是否該製作配方豆的建議】 在精品咖啡的世界中，有越來越多人偏好喝單品豆，這是可以理解的。咖啡烘焙師可以用最適合某款豆的烘焙方式讓它達到最佳的風味。另外，在銷售單品咖啡的時候，也可以介紹客人這款咖啡的生長環境與有關它的故事。 然而，配方
咖啡烘焙師開始嘗試調配咖啡的配方，他發現若將high-body及low-body的豆子(蘇拉維西、哥斯大黎加)搭配在一起會很不錯，但若將多種酸質高的咖啡搭配在一起，並不一定如我們所想，會表現很順口，卻可能出現酸味互相沖突的味道。
中文名稱：大師咖啡精選拼配組合 英文名稱：CoffeeMasterCollection 商品規格：500克 咖啡國別：埃塞俄比亞，巴西，危地馬拉 咖啡產區：Yirgacheffe，MinasGerais，Antigua 烘焙程度：中度、中深度 咖啡烘焙師開始嘗試調配咖啡的配方，他發現若將high-body及
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 藍瓶子咖啡的忠實顧客中，有很多人是衝着美味又沁人心脾的穩定一致性而來，我們店裏的配方豆也確實達到那樣的水平。(《藍瓶子咖啡》提供) 配方豆（blend，又稱綜合豆）是以來自不同國家或產區的咖啡
咖啡烘焙師開始嘗試調配咖啡的配方，他發現若將high-body及low-body的豆子(蘇拉維西、哥斯大黎加)搭配在一起會很不錯，但若將多種酸質高的咖啡搭配在一起，並不一定如我們所想，會表現很順口，卻可能出現酸味互相沖突的味道。 將巴拿馬、印度、坦尚尼亞各自
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 混豆 的科學與藝術 無論您是小型零售商店，當地自烘店或區域性的烘焙公司，您的 混豆 配方創造了市場區別並是維持顧客忠誠度的絕佳工具。 我的配豆經驗是在多年前的荷蘭。我的家鄉
在精品咖啡的世界中，有越來越多人偏好喝單品豆，這是可以理解的。咖啡烘焙師可以用最適合某款豆的烘焙方式讓它達到最佳的風味。另外，在銷售單品咖啡的時候，也可以介紹客人這款咖啡的生長環境與有關它的故事。 然而，配方豆的重要性仍然不能被忽視，咖啡烘
在每年的WBC世界百瑞斯塔咖啡師大賽的競賽中，我們總是希望能把咖啡杯中豐富的風味和變化，更多的呈現給評委們。於是在創意咖啡的時候，往往會將好幾杯不同的飲品同時呈上，以給咖啡更多的詮釋。在面對我們的客人時，我們也是有同樣的想法，希望能夠從儘量少
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 在每年的WBC世界百瑞斯塔咖啡師大賽的競賽中，我們總是希望能把咖啡杯中豐富的風味和變化，更多的呈現給評委們。於是在創意咖啡的時候，往往會將好幾杯不同的飲品同時呈上，以給咖啡更多的
【對於製作配方豆兩點個人看法】 一、出售味道終年不變的咖啡豆是烘焙師的目標，畢竟有些顧客希望整年都可以喝到那個他喜歡的味道，但很遺憾的是，咖啡是一種農作物，每季的收成都有差異，所以，如何調整配方中的種類與比例，就是一個製作新鮮穩定的咖啡的方
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 咖啡烘焙師開始嘗試調配咖啡的配方,他發現若將high-body及low-body的豆子(蘇拉維西、哥斯大黎加)搭配在一起會很不錯,但若將多種酸質高的咖啡搭配在一起,並不一定如我們所想,會表現很順口,
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 配豆規則Blending The Rules 混豆的科學與藝術 Willem Boot , roast magazine July/August 2006/8/20 原文出處：http://www.roastmagazine.com/currentissue/blendingtherules.html 無論您是小型零
製作配方豆更重要的理由是，可以創造一種單一咖啡豆無法實現的味道。所以製作配方就像一門藝術，不僅只是一種工具。很有趣的是，你可以發現不同特色的咖啡交互作用後會形成一種全新的風味，並不只是1+1=2而已。 不同咖啡組合在一起，在一些配方中仍然可以發
拼配需要有配方比例，從單品的原有風味再加進一點不同元素的其他咖啡豆，就值得咖啡人細細品味，每一次稍許不同的配方也會出現差異性的改變，有些完美獨特的拼配豆，被咖啡公司當成無上的至寶，長久以來這種拼配的手法，完完全全掌握在咖啡調豆師手中，拼配
將咖啡豆混合的目的其實非常單純，便是爲了讓一杯咖啡中的風味更完整，複雜度更高，喝起來更舒服宜人。這是單品豆很難達到的目標。 調配混合豆是一項非常細膩的程序。有些烘焙者會將同一支咖啡豆的當季新豆與過季豆混合在一起，以得到該只咖啡豆更飽滿、更均
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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