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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在英文上，Fermentation是從拉丁語fervere派生而來，原意爲翻騰，它描述了酵母作用於葡萄汁或麥汁時，輕度發泡或者劇烈作用類似沸騰狀態的現象。 咖啡的發酵 在咖啡的自然 發酵 過
肯尼亞北鄰阿拉比卡咖啡樹的原產地衣索匹亞，但遲至二十世紀初交，纔開始從事咖啡栽培業，十九世紀傳教士從葉門引進阿拉比卡樹，但未大量栽種，直到一八九三年，又引進巴西古老的波旁咖啡種籽，才大規模栽培咖啡，也就是說，肯尼亞咖啡帶有巴西血統，由於水
咖啡與健康： 關於咖啡如何影響你的健康以及你需要知道的真相的8個誤區 你可以每天喝咖啡，但你知道它究竟對你的健康有什麼影響嗎？專家們重視咖啡在減肥，疾病等方面的作用。 1/8 喝咖啡脫水嗎？ 專家們認爲，這是最大的咖啡神話。當英國研究人員研究50名男
聽說過咖啡是苦的、酸的，有水果味的，那你聽說過咖啡有酒味的嗎?而且還是白蘭地酒哦，那你肯定會說：如果喝了這含有酒的咖啡，會不會變成了酒駕啊?那咖啡真的是含有酒嗎?還是隻是一種酒味呢?前街今天分享給大家的就是：這款含量有白蘭地酒香的咖啡荔枝蘭咖
桶裝咖啡，你有沒有聽說過呢？想不想了解一下，那就一起來看一下吧！ 問：什麼是桶裝咖啡？ 答：桶裝陳年咖啡（或朗姆酒桶裝陳年咖啡）是將綠色咖啡豆（未經烘焙的咖啡豆）滾入陳年的桶中的過程，曾用於陳年的葡萄酒和烈酒（如波旁酒和朗姆酒）。這種滾動過
3月1日，英國第一家貓咪咖啡館於倫敦東部貝斯納爾格林開張大吉，該店最大的特色就是有11只可愛的貓咪陪伴客人。僅僅數小時，網上預訂人數就多達3000人。但同樣以貓咪爲主題的貓咪咖啡館，在日本就有100多家，客人已經覺得稀鬆平常。這或許可以說明，咖啡消費
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡館、酒館、書店這些文藝小店在一線城市並不是什麼新鮮事，但要如何才能開一家有辨識度的店則讓商家們費了不少心思。對經營者來說，這類文藝小店不僅要精打細算、控制好成本開支，同時還要加入適
對於咖啡你知道多少?咖啡入門21個問題幫你瞭解咖啡與咖啡背後的故事。 一. 認識咖啡因 答:咖啡中的咖啡因，難溶於冷水，卻易溶於熱水。咖啡因會刺激大腦皮質，消除睡意、增加感覺與思考力以及可作調整心臟機能的強心劑，又有擴張腎臟血管、利尿等作用。然而
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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