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薩爾瓦多的咖啡農：阿伊達巴特列

薩爾瓦多咖啡豆

薩爾瓦多的咖啡農：阿伊達巴特列

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店薩爾瓦多的咖啡農：阿伊達巴特列從美國遷回薩爾瓦多就爲當咖啡農如果你能對家族傳承咖啡種植追溯到4代以上，基本上就能預見，你也一樣會成爲一個咖啡農。但對阿伊達來說，情況有點特殊

2017-08-01 薩爾瓦多咖啡豆我要分享

卡杜阿伊咖啡樹種屬來源巴西咖啡的主力品種

精品咖啡豆

卡杜阿伊咖啡樹種屬來源巴西咖啡的主力品種

卡杜阿伊（Catuai）卡杜阿伊（Catuai）：亦爲阿拉比卡混血品種，乃新世界與卡杜拉的混血品種，幫繼承了卡杜拉樹身低的優點，一改新世界的缺點；另一優點是結果紮實，遇強風吹拂不易脫落，彌補阿拉比卡果子弱不經風的缺陷，但整體風味表現比卡杜拉單調，是最

2017-11-13 精品咖啡豆我要分享

薩爾瓦多咖啡豆風味特點品種介紹薩爾瓦多咖啡農故事

薩爾瓦多咖啡豆

薩爾瓦多咖啡豆風味特點品種介紹薩爾瓦多咖啡農故事

關注咖評(微信公衆號vdailycom)發現美好咖啡館開一家自己的小店薩爾瓦多：沉穩的口感和活潑的風味並行不悖薩爾瓦多咖啡種植業的開端起始於19世紀晚期，伴隨着野蠻暴力的歷史，一幫外國人從當地人手裏接

2022-06-29 薩爾瓦多咖啡豆我要分享

翡翠莊園藍寶石日曬卡杜艾日曬卡杜阿伊咖啡風味口感

翡翠莊園

翡翠莊園藍寶石日曬卡杜艾日曬卡杜阿伊咖啡風味口感

翡翠莊園藍寶石日曬卡杜艾哈密瓜、花香、蜂蜜、草莓、甜柑橘、藍莓、太妃糖、蘋果、杏仁、口感細緻、酸質輕柔、甜感高、乾淨的熱帶水果風味。北歐烘焙法：淺焙追求最原始的風味。爆炸式的香甜、水果調，以及瞬間融化的酸，而後轉香，雖是極淺焙但不尖酸，

2017-11-13 翡翠莊園我要分享

暴風莊園的法蘭西斯柯水洗卡杜阿伊咖啡風味口感介紹

咖啡莊園

暴風莊園的法蘭西斯柯水洗卡杜阿伊咖啡風味口感介紹

尼加拉瓜暴風莊園法蘭西斯柯水洗卡杜艾種風味敘述：黑莓、蔓越莓、李子柑橘、李子、萊姆、葡萄柚香氣；中段有着綜合蜜餞果乾帶來的香甜感、梅子綠茶、尾韻爲焦糖的甜甜香味。國家:尼加拉瓜海拔:1500-1700公尺莊園:暴風莊園生產者:法蘭西斯科

2017-11-13 咖啡莊園我要分享

詳細瞭解古早鐵比卡咖啡豆和波旁咖啡豆的區別最古老的咖啡

咖啡小知識

詳細瞭解古早鐵比卡咖啡豆和波旁咖啡豆的區別最古老的咖啡

鐵比卡（Typica）：衣索匹亞最高老的原生品種，阿拉比卡所屬的品種皆衍生自鐵比卡，屬於風味優雅的古老咖啡，但體質較弱，抗病能力差，產果量亦少，不符經濟效益，近年鐵比卡在中南美洲已漸被卡杜拉和卡杜阿伊取代，越來越少見。鐵比卡雖然風味佳，但遠不如

2017-11-13 咖啡小知識我要分享

多明尼加咖啡特色多明尼加巴拉奧納省BARAHONA產區咖啡風味

精品咖啡豆

多明尼加咖啡特色多明尼加巴拉奧納省BARAHONA產區咖啡風味

多明尼加咖啡介紹：以阿拉比卡爲主，90%是鐵比卡，另外10%則爲卡杜拉、波旁與卡杜阿伊。（據說是法國軍官迪克魯當年在馬丁尼克島種下的鐵比卡後代。）處理法主要爲水洗，部分爲日曬。全球第26大咖啡生產國，但因國內需求量大，外銷量較少，所以全球市

2019-10-17 精品咖啡豆我要分享

巴西米納斯吉拉斯櫻桃木農場（Jatobá）半日曬處理咖啡豆口感特

精品咖啡豆

巴西米納斯吉拉斯櫻桃木農場（Jatobá）半日曬處理咖啡豆口感特

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）國家：巴西產區：米納斯吉拉斯州地區： So Joo do Manhuacu市農場：櫻桃木農

2018-12-12 精品咖啡豆我要分享

巴西米納斯有什麼咖啡莊園巴西米納斯咖啡品種是阿拉比卡嗎

咖啡莊園

巴西米納斯有什麼咖啡莊園巴西米納斯咖啡品種是阿拉比卡嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）生產國：巴西米納斯農場：多娜莊園（Fazenda Dona Nemen ）生豆處理法：半日曬處理咖啡品種：卡杜阿伊、卡太依﹙ Catuca ﹚、黃波旁認證：Utz 認證、雨林聯盟認證產地：巴西

2019-01-02 咖啡莊園我要分享

中美洲產區薩爾瓦多咖啡豆風味特點產地介紹

薩爾瓦多咖啡豆

中美洲產區薩爾瓦多咖啡豆風味特點產地介紹

關注咖評(微信公衆號vdailycom)發現美好咖啡館開一家自己的小店薩爾瓦多咖啡整體很柔和，平衡度極佳，帶有奶油巧克力般的順滑感，純淨沒有雜味，同時餘韻的甜感也讓人很舒服，超級適合不喜歡酸度較高的小

2022-07-02 薩爾瓦多咖啡豆我要分享

祕魯卡哈馬卡咖啡豆風味特色介紹_ 祕魯EL CHAUPE咖啡豆怎麼衝

祕魯咖啡

祕魯卡哈馬卡咖啡豆風味特色介紹_ 祕魯EL CHAUPE咖啡豆怎麼衝

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）祕魯咖啡，以有機咖啡出名。祕魯（西班牙語：Per；克丘亞語、阿伊馬拉語：Piruw），全稱祕魯共和國（西班牙語：Repblica del Per），是南美洲西部的一個國家。風味口感特徵：優

2018-10-19 祕魯咖啡我要分享

南美洲咖啡產區哥倫比亞咖啡/巴西咖啡/厄瓜多爾咖啡風味描述

精品咖啡豆

南美洲咖啡產區哥倫比亞咖啡/巴西咖啡/厄瓜多爾咖啡風味描述

南美洲咖啡祕魯（Peru）知名代表性咖啡：祕魯（Peru）祕魯咖啡，以有機咖啡出名。祕魯（西班牙語：Per；克丘亞語、阿伊馬拉語：Piruw），全稱祕魯共和國（西班牙語：Repblica del Per），是南美洲西部的一個國家，祕魯是一個盛產咖啡的國度只有10%的阿拉

2019-10-22 精品咖啡豆我要分享

祕魯咖啡，以有機咖啡出名

咖啡知識

祕魯咖啡，以有機咖啡出名

祕魯咖啡，以有機咖啡出名。祕魯(西班牙語：Per;克丘亞語、阿伊馬拉語：Piruw)，全稱祕魯共和國(西班牙語：Repblica del Per)，是南美洲西部的一個國家。咖啡產地：祕魯祕魯(Peru)也是咖啡生產的大戶。多達98%的祕魯咖啡種植在森林地區，大多數生產者都是

2015-04-17 咖啡知識我要分享

美洲精品咖啡豆祕魯單品咖啡

咖啡豆

美洲精品咖啡豆祕魯單品咖啡

美洲祕魯祕魯咖啡，以有機咖啡出名。祕魯(西班牙語：Per;克丘亞語、阿伊馬拉語：Piruw)，全稱祕魯共和國(西班牙語：Repblica del Per)，是南美洲西部的一個國家。咖啡產地：祕魯祕魯(Peru)也是咖啡生產的大戶。多達98%的祕魯咖啡種植在森林地區，大多數生

2014-09-16 咖啡豆我要分享

南美洲西部咖啡生產大戶祕魯有機咖啡豆

咖啡豆

南美洲西部咖啡生產大戶祕魯有機咖啡豆

祕魯咖啡，以有機咖啡出名。祕魯(西班牙語：Per;克丘亞語、阿伊馬拉語：Piruw)，全稱祕魯共和國(西班牙語：Repblica del Per)，是南美洲西部的一個國家。咖啡產地：祕魯祕魯(Peru)也是咖啡生產的大戶。多達98%的祕魯咖啡種植在森林地區，大多數生產者都是

2014-07-22 咖啡豆我要分享

黃波旁咖啡豆名字的來源黃色阿拉比卡咖啡豆叫什麼

咖啡小知識

黃波旁咖啡豆名字的來源黃色阿拉比卡咖啡豆叫什麼

黃色波旁（Bourbon Amarello）：英文名亦可寫爲【Yellow Bourbon】，淺深烘焙都適合。是巴西聖保羅州特有的黃色外皮的波旁變種。一般咖啡果實成熟後會變成紅色，但黃波旁成熟後不會變紅，呈橘黃色而得名。黃波旁這兩年席捲巴西超凡杯大賽，前三名大獎幾乎全

2017-11-13 咖啡小知識我要分享

世界上最大的咖啡豆象豆烘焙技巧

咖啡小知識

世界上最大的咖啡豆象豆烘焙技巧

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）象豆（Maragogype）：豆體比一般阿拉比卡至少大三倍，是世界之最，因而得名。象豆是鐵比卡最知名的變種豆，西元1870年最先在巴西東北部帕西亞洲（Bahia）的瑪拉哥吉培（Maragogype）產豆區發現。精

2017-11-13 咖啡小知識我要分享

象豆Maragogype介紹象豆怎麼烘焙鐵比卡變種豆

咖啡小知識

象豆Maragogype介紹象豆怎麼烘焙鐵比卡變種豆

象豆（Maragogype）：豆體比一般阿拉比卡至少大三倍，是世界之最，因而得名。象豆是鐵比卡最知名的變種豆，西元1870年最先在巴西東北部帕西亞洲（Bahia）的瑪拉哥吉培（Maragogype）產豆區發現。精品豆業者常以誕生地瑪拉哥吉培稱之，俗稱象豆。墨西哥、瓜地

2017-11-13 咖啡小知識我要分享

危地馬拉聖伊莎貝爾莊園 (Guatemala Santa Isabel ) 介紹

精品咖啡豆

危地馬拉聖伊莎貝爾莊園 (Guatemala Santa Isabel ) 介紹

危地馬拉聖伊莎貝爾莊園 (Guatemala Santa Isabel ) 介紹 a.品飲風味：李子、焦糖風味 b.杯測結果：乾香氣呈現出烤土司、黑巧克力和些許的奶油味，溼香氣則依然帶有黑巧克力及微弱的牛奶糖味；口感上的厚重感(body)，在略冷卻後比較明顯，但在餘韻的部分

2018-05-19 精品咖啡豆我要分享

薩爾瓦多咖啡豆種植種類分配帕卡斯咖啡豆命名和風味

咖啡小知識

薩爾瓦多咖啡豆種植種類分配帕卡斯咖啡豆命名和風味

帕卡斯（pacas）：在薩爾瓦多發現的波旁變種。1935年，薩爾瓦多咖啡農帕卡斯（Don Alberto Pacas）挑選高產能的聖雷蒙波旁（San Ramǒn Bourbon）品種移入農莊栽植。1956年，朋友發現他農莊裏的波旁結果量高於同種咖啡樹，於是請佛羅里達大學教授葛維爾（Dr.

2017-11-13 咖啡小知識我要分享

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