咖啡小知識
詳細瞭解古早鐵比卡咖啡豆和波旁咖啡豆的區別 最古老的咖啡
鐵比卡（Typica）：衣索匹亞最高老的原生品種，阿拉比卡所屬的品種皆衍生自鐵比卡，屬於風味優雅的古老咖啡，但體質較弱，抗病能力差，產果量亦少，不符經濟效益，近年鐵比卡在中南美洲已漸被卡杜拉和卡杜阿伊取代，越來越少見。鐵比卡雖然風味佳，但遠不如波旁普及。鐵比卡頂葉爲古銅色是特徵之一。大家耳熟能詳的曼特寧、藍山、象豆、柯娜、雲南小粒種、藝伎等，皆是來至鐵比卡的衍生品種。鐵比卡的豆粒較大，成尖橢圓或瘦尖狀，與波旁的圓身豆不同。
摘選自-咖啡學
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