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什麼是鳥類友好咖啡? 鳥類的友情是由史密森候鳥中心(三井住友)，這是總部設在華盛頓的國家動物園的一部分建立了一個認證，DC鳥有利的標準是嚴格的環保標準的第三方。認證的咖啡進行密封。 什麼是環保標準是什麼? SBMC要求生產者滿足對有機認證要求第一，然後
什麼是陰影咖啡(或鳥類友好咖啡)? 陰影咖啡是在遮篷的陰涼處生長的咖啡(陰涼處由本地混合樹木形成)。傳統的阿拉伯咖啡生長在墨西哥，中美洲，哥倫比亞，祕魯和委內瑞拉及世界其他國家包括印度和印尼以及非洲許多地區的多處陰涼地，其它的阿拉伯咖啡則生長在
本期休門咖啡新品生豆 品名： Guatemala Organic Finca Bourbon 農場：Finca Bourbon 地區：Patzun，Chimaltenango 海拔：1500-2425m 品種：Bourbon 認證：有機認證(OCIA/NOP，USDA，SMBF，JAS EC 834(EU))， 鳥類友好認證(Smithsonian Bird Friendly) 處理
萌生咖啡，或樹蔭咖啡。 shade coffee是什麼意思?中美洲的廕生咖啡(shade coffee 樹蔭咖啡)。 樹蔭咖啡是什麼? 這個通用術語是用來描述咖啡樹種植傳統的方式，至少是部分的森林樹冠下。 什麼是環保標準是什麼? 許多烘烤和銷售支持生產者提高咖啡的傳統方式，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 有機咖啡豆 認證 有機咖啡豆 除了是健康的選擇，也是保護生態、穩定大自然環境的平衡。 由專業機構，每年從土壤、咖啡樹、烘焙到運送等過程及環境逐一檢驗，所有條件均符合標準才
近距離觀察生長中的咖啡果。這種果實裏面含有咖啡豆。 攝影：AMI VITALE，PANOS 重要性 由於這個國家相對偏遠和貧困的條件導致研究人員至今才得以前來此地進行研究。很多國家的咖啡農都面臨着產量帶來的壓力，埃塞俄比亞的咖啡農也不例外。 Sekercioglu告訴
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 品名： Guatemala Organic Finca Bourbon 農場：Finca Bourbon 地區：Patzun，Chimaltenango 海拔：1500-2425m 品種：Bourbon 認證：有機認證(OCIA/NOP，USDA，SMBF，JAS EC 834(EU))， 鳥
瓜地馬拉 (Guatemala) 位於中美洲，擁有衆多湖泊和火山，自然地理環境非常適合咖啡的生長。咖啡在瓜地馬拉已經有很長的歷史，是其重要並且大宗的出口農產品。 瓜地馬拉境內保存許多原有的咖啡原生種，以波旁 (Bourbon) 爲主。依據傳統方式，遮蔭種植。這些高
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 祕魯咖啡 帕斯可區 歐薩磅巴省薇拉瑞卡莊園 瑰夏藝妓 水洗 幹香細緻優雅，帶有雞蛋花、藍莓、伯爵紅茶、檸檬皮等迷人風味。入口綻放雞蛋花、藍莓、水蜜桃、佛手柑、檸檬皮及咖啡花
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 來自英國女王御用的 巴拿馬 蕾莉達莊園，屢屢獲得國際杯測師的一致好評! 歐客佬友好莊園，莊園主Sonia Amoruso以歐客佬執行長王信鈞所命名的「王子咖啡」參與2017年 巴馬拿 最佳咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 祕魯 薇拉瑞卡莊園 藝伎 水洗 微批次 祕魯 多以小農爲主，每位小農的土地都小於兩公頃，每公頃約生產3000磅的咖啡，在 祕魯 以有機方式栽種歷史非常悠久，也相當普遍。但近年來因
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 墨西哥咖啡 恰帕斯│凱旋莊園原生林咖啡 咖啡產地：墨西哥恰帕斯(Mexico Chiapas) 種植莊園：凱旋農民合作社 咖啡品種：Typica,Bourbon, Mundo Novo 種植海拔：900~1750公尺 生豆
什麼是咖啡因? 咖啡因是存在於自然界中 100 種植物的葉子，根和果實中的一種物質，同時也是一組甲基黃嘌呤類混合物。咖啡因一般來自於咖啡，可樂果和茶葉。咖啡因同時也被應用於機能飲料和治療感冒，流感的藥物。 咖啡和茶還含有其他的二甲基黃嘌呤茶鹼。茶
什麼是咖啡因? 咖啡因是存在於自然角逐100種植物的葉子，根和不美觀實中的一種物質，同時也是一組甲基黃嘌呤類同化物。咖啡因一般來自於咖啡，可樂不美觀和茶葉。咖啡因同時也被應用於機能飲料和治療傷風，流感的藥物。 咖啡和茶還含有其他的二甲基黃嘌呤茶
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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