巴拿馬蕾莉達莊園 巴拿馬咖啡風味及特點

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• 　　來自英國女王御用的巴拿馬蕾莉達莊園，屢屢獲得國際杯測師的一致好評! 歐客佬友好莊園，莊園主Sonia Amoruso以歐客佬執行長王信鈞所命名的「王子咖啡」參與2017年巴馬拿最佳咖啡競賽(B.O.P)，第一次參賽就榮獲第二名佳績，杯測分數高達90分。

  　　

  　　此批咖啡豆爲確保品質，更是使用人工採收，加上獨家專利的分離水洗製程，乾溼一體的高規格處理廠，如此高的標準，難怪榮獲英國女王的喜愛，真的讓大家久等了，新一批生豆卡杜艾–水洗已經空運來臺，請大家敬請期待。

  　　

  　　口感描述 ：

  　　

  　　乾香：巧克力、香料甜、花香、熟果甜、油脂香。

  　　

  　　溼香：焦糖甜、巧克力、香草植物、榛果、柑橘、奶油。

  　　

  　　啜吸：入口油脂感佳、檸檬萊姆香、茶香、瓜類的熟甜，帶有涼涼的草本氣息。

  　　

  　　蕾莉達莊園：

  　　

  　　不僅是個知名精品莊園，同時也是着名的生態休閒旅館，莊園主Sonia Amoruso讓農場與旅館結合豐富了莊園的多樣性，也積極保護農場周圍旺盛的原始熱帶雨林。在雨林裏有超過 500 種不同的鳥類，也讓賞鳥成爲大特點。常有國際着名生態學家與鳥類專家前來本莊園住宿兼研究！。

  　　

  　　莊園歷史：

  　　

  　　巴拿馬蕾莉達莊園由挪威巴拿馬運河工程師 Tollef B.Monniche 創立於 1922 年，他利用自己專長技術發明了當時獨特的乾溼一體處理廠，同時也設計發明“sifon”虹吸式咖啡果實處理系統（分離水洗製程水槽中密度不夠的漂浮豆，現在這款機器已在全世界咖啡產地廣泛使用）並獲得專利。莊園具有種植精品咖啡的深厚傳統，其歷史可以回溯至 1929 年，當年是蕾莉達出口第一批咖啡豆至德國，獲得相當高的評價與欣賞。

  　　

  　　莊園生態：

  　　

  　　莊園位於波魁特(Boquete) 的巴魯火山(Baru Volcano)區，海拔高達 1600 公尺以上，特殊的微型氣候，2000mm 充沛的降雨量，早晚溫差夠大，加上充滿養分的火山土壤，細膩的採收期規劃以及嚴謹的水洗髮酵監控與天然日曬控管，使這裏生產的咖啡，在厚實度與酸度上都表現相當優異。

  　　

  　　前街咖啡（FrontStreet Coffee）建議衝煮參數是手衝，V60濾杯

  　　

  　　研磨度：3.5（日本富士R440）

  　　

  　　水溫：90°C

  　　

  　　法壓，建議4的研磨度/水溫90°C

  　　

  　　愛樂壓，建議3.5研磨度，水溫87°C

  　　

  　　虹吸：4研磨度，水溫