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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 說到 祕魯咖啡 ，有說不盡的有趣故事，古老神祕的印地安傳說、天空之城（Machu Pichu）、不解之謎的納斯卡大地畫（Nazca Lines）、突破天際的安地斯山高峯、南美最大的淡水湖-的的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Peru Amazonas Rodriguez de Mendoza San Nicolas Maragogype y Caturra 祕魯 亞馬遜區 羅德里格斯門多薩省 聖尼可拉斯農協 象豆/卡杜拉 水洗 國家 祕魯 (Peru) 產區 帕斯可區(Pas
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 祕魯 UTZ認證咖啡|Pasco帕斯可區歐薩磅巴省薇拉瑞卡莊園水洗瑰夏風味|微溼式碾磨處理是什麼？ 和許多中美洲和南美洲國家一樣，在整個20世紀，由於歐洲擁有的大型土地被出售或重新
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 祕魯咖啡 帕斯可區 歐薩磅巴省薇拉瑞卡莊園 瑰夏藝妓 水洗 幹香細緻優雅，帶有雞蛋花、藍莓、伯爵紅茶、檸檬皮等迷人風味。入口綻放雞蛋花、藍莓、水蜜桃、佛手柑、檸檬皮及咖啡花
據說Oakland莊園 佔地45ha下期收穫量的目標爲120袋。比起收穫量更重視質量所以十分受限於氣候、降雨等因素。收穫期時從村裏僱用40人左右的採收者、這些人並非外出掙錢的人、而是全家出動前來採收。當然包括小孩們也一起採收咖啡。在巴西連讓小孩搬運重物其家
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 阿拉比卡風味優雅，是精品咖啡主力，古老的阿拉比卡原生種可區分往兩大種：埃塞俄比亞的鐵皮卡（Typica） 、也門的波旁（Bourbon）。 鐵皮卡：是埃塞俄比亞最古老的原生種。風味優
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 祕魯 帕斯可區 歐薩磅巴省 薇拉瑞卡莊園 黃卡杜拉種 日曬處理 風味敘述： 香甜紮實的酒香、芒果、水蜜桃、百香果、紅 心芭樂乾香香氣。 入口爲令人沉醉的酒香、莓 果、桃子、蘭姆
危地馬拉聖馬可區「Las Rosas de Oakland莊園」 據說Oakland莊園 佔地45ha下期收穫量的目標爲120袋。比起收穫量更重視質量所以十分受限於氣候、降雨等因素。收穫期時從村裏僱用40人左右的採收者、這些人並非外出掙錢的人、而是全家出動前來採收。當然包括小
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 古老的阿拉比卡原生種可區分往兩大種：埃塞俄比亞的鐵皮卡(Typica) 、也門的波旁(Bourbon)。 鐵皮卡：是埃塞俄比亞最古老的原生種，風味優雅，但體質弱，易染鏽葉病，結果量不多，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 說到 祕魯咖啡豆 ，有說不盡的有趣故事，古老神祕的印地安傳說、天空之城（Machu Pichu）、不解之謎的納斯卡大地畫（Nazca Lines）、突破天際的安地斯山高峯、南美最大的淡水湖-的
Arabica原種可區分成水洗式(washed)和非水洗式(Unwashed)(正確地說，Robusta原種也可以如此區分，只是robusta原種採取水洗式的極少見)，在生都狀態下，中央裂縫(center cut)的內果皮部分呈帶茶色的黃色，是採用非水洗式精製法處理的咖啡豆，而呈現灰綠色的，
阿拉比卡咖啡豆家族是什麼時候開始的 波旁：與鐵比卡並列爲古老優良品種。又可區分圓身波旁和尖身波旁。圓身波旁生命力旺盛，不似體弱多病的鐵比卡，圓身旁波對鏽葉病的抵抗力優於鐵比卡，且風味不輸鐵比卡。 缺點是咖啡樹結果一年就要休息一年。 (果然養精
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【 肯尼亞咖啡 桑格西處理廠丸豆PB 】 肯尼亞咖啡 產區位非洲東部，緊鄰咖啡原生地埃塞俄比亞。肯尼亞咖啡的生產者大致可區分成兩類合作社與小農型態. SL28擁有法國傳教士、摩卡、葉門鐵比卡的混合
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【 肯尼亞 桑格西處理廠 丸豆PB 】 肯尼亞位非洲東部，緊鄰咖啡原生地埃塞俄比亞。肯尼亞咖啡的生產者大致可區分成兩類合作社與小農型態。 SL28擁有法國傳教士、摩卡、也門鐵比卡的混合血統，有很棒
肯尼亞Nyeri桑格西處理廠特選咖啡豆PB介紹： 肯亞位非洲東部，緊鄰咖啡原生地衣索匹亞。肯亞咖啡的生產者大致可區分成兩類合作社與小農型態. SL28擁有法國傳教士、摩卡、葉門鐵比卡的混合血統，有很棒的甜感、平衡感和複雜多變的風味，及顯著的柑橘、烏梅特
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 肯尼亞 位於非洲東部，雖是緊鄰咖啡原生地埃塞俄比亞，但咖啡樹的大量栽培卻直到20世紀纔開始。 肯尼亞 咖啡的生產者大致可區分成兩類大型莊園與小農，但不論是大型莊園或小農，在
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style 肯尼亞 位非洲東部，緊鄰咖啡原生地埃塞俄比亞。肯尼亞咖啡的生產者大致可區分成兩類大型莊園與小農，但不論大型莊園或小農，咖啡豆處理完成會送至官方的咖啡局進行分級與拍賣：咖啡
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
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