肯尼亞巴瑞秋合作社介紹 肯尼亞咖啡風味介紹 肯尼亞咖啡手衝參數

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• 　　肯尼亞位於非洲東部，雖是緊鄰咖啡原生地埃塞俄比亞，但咖啡樹的大量栽培卻直到20世紀纔開始。肯尼亞咖啡的生產者大致可區分成兩類—大型莊園與小農，但不論是大型莊園或小農，在咖啡豆處理完成後，原則上皆會送至官方的咖啡局進行分級與拍賣：咖啡局會把即將要拍賣的生豆樣品寄給有興趣的買家，並於每週二在首都奈洛比進行拍賣（即NCE競標會）。
   
  　　巴瑞秋合作社Barichu Farmers Cooperative Society （BFCS）是涅裏區最大的合作社之一，旗下有約4500位農民，由Karatina, Gatomboya, Gaturiri, Karindundu四個獨立的處理廠環繞著karatina鎮組成，gaturiri在當地的kikuyu語是灌木的意思，盛產的草藥一直是當地人民跟牲口的傳統醫療素材。最鄰近的鎮是距離約兩公里的卡拉緹娜（karatina），有東非規模最大的露天市集，是肯尼亞的各種貨物集散的中心。　　 
  
  

  手衝參數建議：建議濾杯V60，研磨度小富士3.5刻度、水溫90°，粉水比1:15,15克粉衝煮225克水，總衝煮時間2分鐘