咖啡資訊
給咖啡加點鹽
你喜歡什麼樣的咖啡？加上兩塊方糖，倒入厚厚的奶沫，還是普普通通的黑咖啡？不過，這些似乎都已經過時了。據美國《紐約時報》近日報道，最新的流行趨勢是——給咖啡加點鹽，一點點就好，可以立即讓咖啡的味道“活色生香”。
在沖泡速溶咖啡時，可以加入非常少的一點鹽，大概糖匙的1/4就夠。這可以去掉烘焙時產生的苦澀，使咖啡的味道更香，口感溫潤滑順。但需要注意的是，加鹽的量一定要控制，不能太多。若是自己煮咖啡，當把咖啡粉放進咖啡壺時，也可以加入少許鹽，這種方法也用於煮可可粉。
此外，可以和咖啡搭配的還有棉花糖和檸檬皮。用棉花糖代替奶在飲前加入，可以讓咖啡更香甜；檸檬皮能帶出香味，只要加入少量就香味十足。
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