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低調得讓人幾乎無從察覺的《Kopikita Espresso（咖庇機打）》，就隱在這家《鋪屎卡》裏頭，左側的木窗，就是咖啡吧檯，很多外帶的客人就直接隔著窗口點咖啡，徑直在外頭站著喝起來。

報導：彭可晶
攝影：陳友晉

期盼多時，想在島上過一段無羈絆的小日子，安排自己屬意的散步路線，累了歇着喝一杯冰咖啡，蓄積能量再繼續悠然地探索這座新舊融匯的老城。離開渡頭，路過遊人如織的姓氏橋卻不停步，慢慢地踱步好好感受這座城的氣味，跨過馬路拐個彎，就遇見了可愛的紅色郵筒，還有濃郁的咖啡香氣。

Kopikita Espresso（咖庇機打）

抬頭一望，用幾塊木板湊合起來的招牌，繪着“鋪屎卡”三個方塊字，逗趣幽默得讓人忘了細看究竟裏頭是賣着什麼的店鋪，就一頭往裏面鑽。回過神來，左側有個小招牌寫著《Kopikita Espresso》，吧檯後面的咖啡師一面認真地盯著面前正在義式咖啡機，一邊跟我打了聲招呼，就徑自再忙自己的事去。

把視線轉向老房子的右側，裸磚牆的那方，數排的木架子，擺滿了“鋪屎卡”，趨近一看，就離不開了。和在旅遊旺區看到的明信片不同，卡片上印着的照片，都像是某個攝影師，把自己在地生活的感動封存在裏頭。抬頭和咖啡師對上了視角，他揚開了笑顏：“這都是我自己拍攝自己製作的。”

啜飲一杯資深咖啡師做出來的咖啡，價錢平實香醇溫潤，這是很多人心中的良心小咖啡館。

趨近吧檯點一杯咖啡，僅有兩張小桌子的一人咖啡館，用House Blend精選咖啡豆煮出的意式咖啡，價位從四令吉至九令吉，是連鎖咖啡館的半價，質感卻超越了許多知名咖啡館。這時候是早上的八點，有附近的上班族停下腳步，透過咖啡館向外打開的窗戶，直接向咖啡師點一杯外帶一杯咖啡。

Dickie是這家特色小鋪的主人。他送上煮好的咖啡，順勢就坐在一旁的木椅上逗弄那隻胖嘟嘟的橘貓。我們有一搭沒一搭的聊開來。Dickie原來早年是在一家首個涉足島城的意大利國際咖啡館連鎖店上工作，有着咖啡師和導師的歷練，也曾開過個性民宿，當過其他咖啡館的督導。

咖啡職人的時光太美麗，兜兜轉轉他還是決定開一家一人咖啡館。年前他決定在柴路頭（Gat Lebuh Chulia）一個只有9尺X15尺的小空間，賣起外帶咖啡。不挑客流量大地段好的位置，他就想過自己喜歡的日子。

路過的人點一杯冰飲再買一張明信片，投遞到門外的大郵筒，Dickie就會幫客人把明信片寄出。這樣的小情小趣，也是旅行的美好之一。

他在清晨七點三十分就打開門打開吧檯一側的原木大窗準備煮咖啡，路過的旅人聞到咖啡香，禁不住駐足，在窗外直接點一杯熱咖啡，就着外頭唯一的位置坐下，邊啜飲濃郁的咖啡，邊和Dickie聊起來。過一會一臺車輕輕停在路邊，司機透過車窗大聲往外喚了聲：“一杯ESPRESSO外帶！”……

“這就是我想要做的咖啡館概念，不設太多座位，客人隨手就能夠帶走咖啡，國外很多咖啡館也是如此運作的。”有歐洲客人認爲其他咖啡館定價太高，來到檳島旅行半個月，幾乎天天報到，說是咖啡的價錢公道又有素質。也有旅居檳島的外國人徒步半個市區，就爲喝他煮的咖啡。

一排排的在地風景文化明信片，照片都是Dickie這些年走遍小島拍攝的。

翻飛的咖啡香溢滿空間，佔據了老房子三分二地盤的景色明信片，大多數是他的作品。設計科班出身的他，攝影與設計也是生命中頗爲重要的一環，明信片裏的每張照片，都是他十數年來走遍老城拍下的深層脈動。

聊着聊着，間中有客人來點咖啡，他又回到吧檯忙了一陣子，問他：“營業時間這麼長，每週應該有周休一兩天吧？”他眉頭也不抬地緩緩答：“一週七天都在煮咖啡，反正閒着也是閒着啊！”嗯，每天看路過的風景，煮客人愛喝的咖啡，和來自世界各個角落的人們說說話，這樣的人生，誰說不美好？

Kopikita Espresso（咖庇機打）

地址：57, Gat Lebuh Chulia,10300 Georgetown, Pulau Pinang.

電話：016-4447179

營業時間：7:30AM-7:30PM（每日營業）

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