逃離塵世喧囂，去咖啡店喫飯是件正經事？

作者：Hami書城來源：咖啡豆: 咖啡館經營 > 點評 > 2024-12-22 13:22:40

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　　形式上，咖啡店是商業空間。但精神面上，咖啡店風格多樣迷人，且包容人們任性久待、提供療愈餐食，猶如一個催人醞釀情感、萌生創意的溫牀……如此奇妙的時空，就像紛擾塵世裏的小世界，人們在此得到心靈救贖；這次我們請“delicate antique”暨“香色”餐廳店主，也是咖啡店重度愛好者陳啓樂（Jin），帶我們去他的愛店喫飯，聊他多年來著迷的這些“世界”。

　　“與其說咖啡店，不如說是心靈綠洲。”

　　在這間咖啡等著開飯前，Jin聊起與咖啡店的不解之緣。

　　多數人認識的他，大都來自古道具店“delicate antique”及餐廳“香色”帶來的印象（更熟知他的人可能知道他的音樂背景），而這次我們看到的，不只是喜愛古道具、在乎空間美感的那個Jin，而是個熱愛在咖啡店度過生活時光的人。“每天工作結束後，我喜歡在咖啡店待到凌晨兩點再回家，我可以一天去咖啡店好幾次，最短只待過20分鐘。待在咖啡店可以讓我平靜。”Jin說自己是個特別的小孩，國中時同學都去速食店，他偏偏愛去咖啡店唸書寫功課。上了高中後開始看舒國治，他就跟著作家的腳步去找店，四處探索滋味。且高中時就一個人去日本旅行的他，那時瘋狂到一天能造訪八、九間咖啡店。直到現在，他細數多年來造訪的店，從早期阿諾瑪、。33、多松、克立瑪、黑豆坊、老樹、雪可屋等經典，再到近期的Le Park、Sugar Man、未央與這間咖啡……猶如臺北咖啡店歷史盤點。“咖啡店”是Jin人生字典裏永遠讀不膩的單字，一週七天都有固定造訪的店，也因爲總愛獨處，咖啡店成爲最能讓他感到自在的地方。

　　“一個成熟的大人，會知道如何讓自己舒服。”

　　找自己喜歡的店，好好喝飲料喫飯，是最重要的事。即便對美感細節重視至極，且爸媽都是老饕讓他自小懂喫挑喫，“對細節都在意，唯獨咖啡店除外。”Jin說有的店就是破舊、食物也非美饌，但每間店都有獨特氛圍、氣味與個性，組成不同樣貌，所以迷人。偏好造訪老店，但大安站後方的這間咖啡是他近期喜愛的新一代咖啡店，店主自制的塔可飯（沖繩名物，以白飯搭配番茄、生菜與炒肉末配上半熟蛋與起司的美食）與番茄梅子汁是Jin的必點，除了有細心製作的食物與飲品，燈光與氣氛讓這間自成一個時空，也是他受吸引的原因。“我很喜歡每張桌子配一盞燈，撒下的光會讓人有安全感，能沈浸在自己的世界裏。”

　　另一間雪可屋，則是Jin從高中幾乎天天造訪的老店，也是許多創作者常常停駐的去處。歲月感包圍著的神祕魅力與老派的menu是無法割捨的理由：燈光昏黃搭配老爵士樂，不只咖啡還有泡沫紅茶，入味的毛豆、滷豆乾、炸雞塊與薯條……等點心，既有老派浪漫，又有青春回憶。在這樣的地方恣意享受，或許就是身爲大人最幸福的事情，而咖啡店的時空就是有這些魔力。