咖啡館，一種四周有些微聲響卻又提供一份足可讓你專心的熱鬧，是一種客廳，令你有講話的慾望，令你有珍惜許多零碎片段、發作零碎片段的潛能的地方。
——舒國治《理想的下午》
可能很多人都不知道
其實在之前很久，在魔都精品咖啡沒有很多
而它的故事，我們就要先從一位老爺爺開始說起
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眼前這位老爺爺就是質館咖啡的創始人，他還有一個非常厲害的頭銜“雙教父”，即臺灣廣告教父、精品咖啡教父。而說起創立質館咖啡的初衷，只是因爲喜歡咖啡，想要把好的咖啡帶到大陸，於是2012年在上海誕生了第一家
質館咖啡。
從2012年至今，質館咖啡已經走到了第6個年頭了。在這個網紅店輩出的幾年，質館咖啡始終屹立不倒，是因爲質館不僅僅販賣咖啡，而是從一開始就堅持著兩樣東西——品質和用心。另外
質館咖啡堅信一杯咖啡之所以好喝，因爲有一個黃金比例6:3:1。
生豆貢獻60%
質館咖啡一直嚴格遵循著美國精品咖啡協會的行業標準，從國外百年咖啡豆生產貿易商處，嚴格選用各個國家知名莊園的精品咖啡生豆。
烘焙貢獻30%
除了對咖啡豆的品質堅持，
質館咖啡更是擁有一支專業的咖啡團隊，在團隊中最有代表性的就是擁有6張SCAA證書的質館咖啡部總監邱劍輝了，他每週都會親自烘焙咖啡豆。
製作貢獻10%
除此以外，質館每一名咖啡師都會經過嚴格的培訓，他們會用心做好每一杯咖啡，保證每一杯送到顧客手中的咖啡，都有著超高的品質！
正是因爲質館對品質的堅持，以及對每一杯咖啡的用心，在2017年榮獲了大衆點評咖啡品牌線上熱度排名的平均店鋪流量冠軍。
可能有許多小夥伴曾經和我一樣覺得，精品咖啡是一個咖啡的形容詞，而實際上並不是這樣的，精品咖啡是一個專有名詞。（至於爲什麼，往下看你就知道了——）
如果你是一個咖啡小白的話
可能看到現在依舊一臉懵逼，不過沒關係
那麼我就直接進入體驗環節
咖啡好不好，只有喝過了才知道
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手衝咖啡
一款咖啡豆想要被稱之爲精品咖啡，需要在CQI的杯測中取得80分以上的評分，才能被認證成功。今天我們品嚐的就是質館選送評分的多款咖啡豆中，分數最高的埃塞俄比亞日曬燭芒。
在製作手衝咖啡的時候，每個步驟都至關重要，咖啡豆稱重、研磨咖啡豆、溫杯、浸潤濾紙，測量水溫、倒水萃取，每個環節都需要一氣呵成。
萃取完成後，咖啡師會將咖啡倒入分享杯，然後就完成了。這個時候，空氣中已經瀰漫了咖啡的香氣，這個香味真的讓人沉醉，迫不及待想要喝喝看。
每一款手衝咖啡在端上桌的時候，都會搭配上一個空杯，一支冰鎮空試管，還有一個小巧的聞香瓶。另外用於擺盤的葉子托盤，也是老爺爺找人專門定製的哦——
一般情況下，咖啡師會建議先品嚐熱咖啡，先感受一下自然風味。細細品味，可以品嚐出令人愉悅的莓果香，口感順滑，還有慢慢的回甘。而冰的手衝咖啡，又會給你帶來不一樣的體驗哦——
拿鐵
魔都的冬天真的是非常寒冷，這個時候來上一杯暖暖的拿鐵，搭配上一塊蛋糕，可以說是幸福感爆表了！
是時候展現真正的技術了！我也可以攪拌出一朵鬱金香，是不是也超厲害的
喝上一口，咖啡的濃醇芳香真的是讓我欲罷不能，才發現平時喝的咖啡真的弱爆了！
噓——這裏還有一個小祕密告訴你喲——可能現在很多市面上常見的拿鐵都是選用拼配豆製作而成的，而你來到質館還可以選擇用高品質的單品咖啡豆製作出一杯拿鐵！
行家套餐
如果你是品咖啡的行家，或者是一個咖啡控的話，那麼這份行家套餐一定是你的不二之選。肯尼亞手衝（冷&熱）、卡布奇諾、單份意式濃縮，四種不同的風味的咖啡，一次滿足你的需求。
在悠閒的午後，和三五好友點上一份行家套餐，在這窩一整個下午，這纔是我最理想的下午吧——
如果你的身邊有不能喝咖啡的小夥伴
也沒關係，質館的茶飲也超級棒
全部都優選英國皇家御用茶川寧
喝過一次之後，就想爲它瘋狂打call！
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橙香肉桂茶
不得不說，其實我對水果茶一直都情有獨鍾。在質館橙香肉桂茶裏添加了新鮮的橙片和百里香，聞起來有橙子的清香味。
另外還可以根據個人喜好加入適量的蜂蜜，特調水果茶搭配蜂蜜，喝起來更加的香甜，真的想一飲而盡，超暖心！
迷迭香薄荷茶
而這款迷迭香薄荷茶我也超喜歡，裏面加入了新鮮的迷迭和百里香，另外搭配上薄荷的清涼口感，喝起來非常順滑，使得整杯茶更具風味！
經典伯爵
當然也少不了川寧最經典的伯爵茶，絕對也是你一個非常不錯的選擇。另外質館選用的茶杯茶壺也是進口骨瓷套裝，細膩的骨瓷拿在手中，也是逼格滿滿——
現在越來越多的人有了下午茶的習慣，如果你來到質館，你也千萬不能錯過店裏的幾款甜品蛋糕。它們可是出自世界排名第六的蛋糕師葉衛先生之手，可是世界大賽銀牌級的蛋糕，不喫一份簡直可惜！
自從2012年，質館在魔都的首家店開業
到現在已經第6個年頭了
而質館的身影，也出現在魔都各個角落
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新天地旗艦店
坐落在新天地的這家旗艦店總共有三層，整體的風格給我一種非常文藝小清新的感覺，是一個簡單、自由的空間。值得一提的是儘管三樓空間較小，但是每當陽光透過玻璃灑下來，真的是非常好看。
另外質館還將二樓區域打造成咖啡藝廊，與藝術家合作，不定期推出一系列展覽，打造出一個藝術與文化相結合的藝廊空間。讓你在喝咖啡的時候，也能置身於藝術的海洋。
第一百貨店
這家店坐落在前不久新裝開業的上海第一百貨，整體的風格也和老上海的風格特別搭調，承載著上海的過去，也將展望著上海的未來——值得一提的是這家店深受上海爺叔和阿姨喜歡——
茂名店
這家店可能是質館所有門店中最小的一家了，店裏幾乎沒座位。不過這裏可是周邊上班族的加油站，每天上班路上都是帶上一杯，開啓全新一天的工作！
除了上面說的三家店，質館在南京西路、虹橋天地、愛琴海購物公園等區域都有門店，如果你逛累了，就來質館歇歇腳，喝上一杯咖啡，享受休閒美好的時光。
好了，說了這麼多
地址給你，找一家離你最近的走起——
（上下滑動檢視更多）
新天地旗艦店
地址：黃浦區馬當路245號新天地時尚1樓、2樓（自忠路口）
茂名店
地址：黃浦區茂名南路131弄1號乙（近國泰電影院）
第一百貨店
地址：黃浦區西藏中路488號2樓
南西一店
地址：靜安區南匯路75號
恆通店
地址：靜安區恆豐路218號102-H
紅寶石店
地址：長寧區紅寶石路533號8幢
虹橋天地店
地址：閔行區紹虹路99號虹橋天地五號樓102室
綠地科技島店
地址：閔行區廣通路66弄101號A室
愛琴海店
地址：閔行區虹井路120弄3號樓A棟112店鋪
M50咖啡總部
地址：普陀區莫干山路50號18號102室
