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“拿鐵”是意大利文“Latte”的譯音，在意大利「Latte」就是熱牛奶，拿鐵咖啡則叫做「CoffeeLatte」，是花式咖啡的一種。拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作爲早餐的飲料。
意大利人早晨的廚房裏，照得到陽光的爐子上通常會同時煮着咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其說他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說他們喜歡牛奶，也只有espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。
拿鐵咖啡並不是意大利的專利，很多國家都有對拿鐵咖啡自己的理解，下面我們來了解一下幾款獨特的拿鐵咖啡吧！
意大利式拿鐵咖啡
意大利式拿鐵咖啡（CaffèLatte）需要一小杯Espresso（意大利語咖啡單詞）和一杯牛奶(150——200毫升），拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少，就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近65度的牛奶。事實上，加入多少牛奶沒有一定之規，可依個人口味自由調配。
瑪奇朵咖啡
直接在意大利濃縮咖啡上裝飾兩大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的瑪奇朵咖啡。如果加上焦糖，就變成焦糖瑪奇朵咖啡啦——
太妃糖\榛果糖\拿鐵
意大利濃縮咖啡融合太妃糖\榛果糖糖漿，倒入接近65度的打好泡的牛奶，就變成太妃拿鐵和榛果拿鐵——
美式拿鐵咖啡
如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿鐵咖啡。星巴克的美式拿鐵就是用這種方法制成的：底部是意大利濃縮咖啡，中間是加熱到65——75℃的牛奶，最後是一層不超過半釐米的冷的牛奶泡沫。
冰拿鐵咖啡
1、在玻璃杯中裝入五分滿的冰塊，再加入10克糖漿。
2、將鮮奶倒入杯中至七分滿，然後攪拌均勻，使糖漿融於鮮奶中以增加鮮奶比重
3、讓咖啡沿着湯匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破壞層次感。
4、再加入兩大匙奶泡即可。
逆向思維，
把咖啡凍成冰塊，做一杯濃醇冰拿鐵咖啡。
先將製作好的咖啡凍成冰塊備用
歐蕾咖啡
做法更簡單，就是把一杯意大利濃縮咖啡加入一大杯熱熱的牛奶，不需要打奶泡，像奶啡。
紅絲絨拿鐵
採用 Red Velvet 紅絲絨作爲基底，注入Espresso 後，再注入滿滿地粉紅色澤，細心的咖啡師在濃郁的奶泡中再做出拉花造型。
抹茶拿鐵
（注意：抹茶拿鐵不是咖啡）
將抹茶粉放入杯內，然後牛奶溫熱到65度左右，將少量牛奶（大約是杯子的五分之一）倒入抹茶粉中，攪拌半分鐘，使抹茶粉完全溶解，用電動打奶泡器打奶泡，打好的牛奶奶泡倒入溶好的抹茶液體中，那些最輕最棉細的奶泡會浮在上層。
紅茶拿鐵
（注意：紅茶拿鐵也不是咖啡）
紅茶拿鐵，是由紅茶提取物或紅茶包與牛奶以1：4的比例混合調製而成，味道醇厚清香，是一種非常健康的飲品。
看着一杯杯如此動人的拿鐵，
叫人怎能不滿足對咖啡因的渴望呢！
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