關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

　　肯尼亞坐落於非洲東海岸，赤道幾乎穿過這個國家的中心。肯尼亞高地是非洲最好的農業生產區之一，其獨特的地理地貌給許多具有很大科學價值和經濟價值的野生動物提供了生存環境。農業是肯尼亞經濟的主要支柱，爲75%的人口提供了生計，農業產值佔GDP總量的20%，國家60%的外匯收入也來源於此。旅遊是肯尼亞第二大創匯產業，其獨特的自然風光、野生動物、氣候和熱帶海岸線具有經久不衰的吸引力。肯尼亞具備許多獨特的自然景觀和令人難忘的美景，加上雨水充足、土壤良好、氣候宜人等得天獨厚的條件，是世界上最富足的農業產地之一。而咖啡就是其中一個最重要的農產品。

　　肯尼亞咖啡以其品質聞名。咖啡帶有複雜而有趣的水果風味(草莓、柑橘)，有時還夾雜着強烈的芳香。肯尼亞咖啡有明快的酸度和潛在的甜味，回味中有一種幹葡萄酒味。最好的肯尼亞咖啡裏面還包含有一種強烈的紅醋栗風味和芳香。每逢收穫季節，肯尼亞咖啡豆會在內羅畢舉行拍賣。大部分肯尼亞咖啡豆產自小型合作社，而不是大型的咖啡莊園。肯尼亞的咖啡豆採用溼加工方法，根據豆子大小進行分級，最大的豆子是AA級，然後依次爲A級和B級，逐漸變小。最好的咖啡豆是AA級的(AA表示更大的豆子)，用來製作一種淡味咖啡。最好的肯尼亞咖啡會在特殊的拍賣場拍賣，賣給出價最高的人，激烈的競爭促使價格不斷上漲。它們的質量控制非常嚴格小心，成千上萬的小農戶在實踐中接受高等教育，使得這裏的咖啡獲得“頂級咖啡”的至高榮譽。肯尼亞擁有大約60萬個農場、275個合作社、1275個種植園。咖啡工人超過600萬。

　　喝過肯尼亞咖啡的人都知道，肯尼亞咖啡具有一種獨特的水果風味，這是肯尼亞咖啡與其他咖啡的不同之處。尤其是那些喝起來帶有一種黑莓和葡萄柚味道的咖啡，是許多咖啡老饕的最愛。