肯尼亞AA Kirimala莊園咖啡豆簡介

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　　肯尼亞AA Kirimala莊園咖啡豆

　　肯尼亞不僅有獅子，老虎，旖旎的自然風光和馬拉松冠軍，還有着世間罕見的好咖啡。

　　它顆粒飽滿，芳香濃郁，酸度均衡，有着別緻的酒味和悠長的餘味。更難得的是，肯尼亞AA(Kenya AA)具有埃塞俄比亞咖啡和也門咖啡所不具有的醇厚和濃滑，它比埃塞俄比亞咖啡的酒味清淡，比也門摩卡醇度更高。咖啡業內人士無不認爲肯尼亞咖啡是其最喜愛的產品之一，這因爲肯尼亞咖啡包含了我們想從一杯好咖啡中得到的每一種感覺。

　　絕大部分肯尼亞咖啡樹生長在首都內羅畢，以北和以西的山區，主要產地有兩塊，一塊是從肯尼亞最高峯，基里尼亞加峯的南坡一直向南，延伸至首都內羅畢附近，這一地區僅靠赤道，是肯尼亞最大的咖啡產區。除此以外，還有一塊比較小的場區，位於埃爾貢山脈。在烏干達和肯尼亞邊界上的東坡.

　　肯尼亞山區有富饒的同色果山土壤，咖啡種植在海拔1500····2100米的高度上，雖然這裏也有大型的咖啡種植園，但是肯尼亞大多數咖啡面積，甚至還不到1英畝。

　　咖啡豆的處理

　　1：肯尼亞每年約生產200萬咖啡，其中絕大部分都是水洗法處理的阿拉比克咖啡豆。

　　2：肯尼亞咖啡樹1年可開花2次，大多數咖啡樹都是漫長的雨季後，3和4月開花，在大多數咖啡產區收穫的季節，要在每年的十月，一直延續到年底。也有一些咖啡樹在十月或11月開花，第二年7月收穫。肯尼亞咖啡樹一直是手工採摘，農民們只收獲紅色的成熟咖啡豆，每棵樹每十天左右，就要進行一次從新採摘。

　　烘焙

　　肯尼亞種植的咖啡主要是阿拉比克種的波旁咖啡樹，肯尼亞咖啡和它的近鄰也門摩卡和埃塞俄比亞哈拉爾，口味十分相近，它們都具有別致的酒味和悠長的餘味。更難得的是肯尼亞咖啡具有埃塞俄比亞咖啡和也門咖啡所不具有的醇厚和濃滑。它比埃塞俄比亞咖啡口味清淡，比也門摩卡醇度更高。所以一般以深度烘焙。