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6月17日，紅遍INS的#coffeeinacone#正式空降魔都！2款蛋筒咖啡“蛋筒拿鐵”和“蛋筒抹茶”在滬上精品咖啡品牌UNIBROWN COFFEE由心咖啡首發亮相，掀起了咖啡界新一輪的熱點話題。據悉，6月21日起，蛋筒拿鐵、蛋筒抹茶將在UNIBROWN COFFEE由心咖啡新上海國際店 （浦東南路360號上海國際大廈3樓）限量上市。趁着盛夏未至，來支蛋筒咖啡，用它的上鏡顏值來引爆夏天吧！

“蛋筒咖啡“開創邊喫邊喝新體驗

相較於平時喝的拿鐵，蛋筒咖啡的生命週期只有短短的十分鐘。熱咖啡遇上巧克力，緩緩融化的巧克力增添了咖啡香濃馥郁的口感，溫潤的可可香味讓人着迷。味鮮而清香的抹茶，遇上巧克力，則以自身清淡苦味，巧妙抵消巧克力的甜膩，多層口味融合漸變。喝完熱飲後，還可以現場加入冰美式，冰涼的口感與夏天更配。

這個創意最先來源於一位南非的咖啡店老闆。在2016年初，他別出心裁地用覆有巧克力層的冰蛋筒盛放咖啡，並在INS上發起話題#coffeeinacone#，很快火遍全球，紅到連CNN都專程報道。

雖然蛋筒咖啡早已是風靡全球的網紅，國內卻遲遲沒有出現類似產品，原來 “把咖啡倒進脆皮甜筒”的概念，看似簡單，實則並不容易。這個夏天來臨之際，滬上精品咖啡品牌——UNIBROWN COFFEE由心咖啡將最屬於夏天的三個元素融合：蛋筒，巧克力和咖啡，這個想法也與南非小哥不謀而合，經過了半年的研發，經歷了無數次的試驗之後，終於推出了魔都首款蛋筒咖啡。

UNIBROWN COFFEE由心咖啡創始人高高介紹：“這款蛋筒咖啡的研發用了近半年的時間，測試了各種厚度的巧克力塗層，各種濃縮用量、各種咖啡溫度，最後發現咖啡的溫度要保持在42℃才能和巧克力更加完美地相融，感受到奇妙的多層次口感漸變。我們不斷創造研發更好喝的咖啡，更讓人有幸福感的飲品，因而纔有了這款火爆ins的蛋筒咖啡與大家在魔都的見面。“

精品咖啡成爲業態趨勢

UNIBROWN COFFEE由心咖啡於2015年在上海成立，目前在上海擁有4家門店，是國內唯一一家服務於高端商務寫字樓、內容化運營的連鎖精品咖啡品牌。

“精品咖啡”的概念最早由美國精品咖啡協會 SCAA（Specialty Coffee Association of America）提出，專指優質氣候、水土下培育的，帶有產地風味的咖啡豆，和商用大宗交易咖啡豆屬於不同交易體系。截至2016年，中國咖啡館數量已經超過10萬家，一、二線城市的咖啡市場出現了分層。在商業連鎖咖啡已經無法滿足消費者需求時，服務質量、環境質量指數較高的精品咖啡館成爲市場發展趨勢。

UNIBROWN COFFEE由心咖啡一直所遵循的精品理念：一杯只爲一人。以由心標準用心製作每一杯咖啡，確保每一杯咖啡皆是精品。所有咖啡豆都是可追溯性的，選用精品80分以上的咖啡豆，都有產地、海撥、風味的介紹等。經過嚴格杯測，纔可以出品使用。

UNIBROWN COFFEE由心咖啡的差異化經營

不止是精品咖啡豆，由心咖啡在客羣分析上已經做出了很早的判斷，定位清晰、模式創新、人羣固定，這樣在產品上也有了深刻的定位。

選址，由心咖啡選址都在覈心商務區的商務空間，除了提供咖啡和服務外，還爲空間中的企業提供額外的企業服務。短短一年，在由心所開的四家店裏，在所在商務空間舉辦200多場有趣的活動，注入了更多活力，讓人與人提供化學反應的場合，將咖啡天然的社交屬性在由心的經營模式下發揮更大的能量。

產品的角度看，由心希望把精品咖啡帶給比較廣泛的受衆，既包括精品咖啡業內人士，也包括普通的咖啡飲用人羣。由心咖啡做過多次的咖啡課堂，有趣的拉花課、專業的品鑑課、等等、還有忠實用戶的參與的選品環節、以及新品預熱發佈活動。由心堅信產品應該回歸他本身的價值，讓精品咖啡更爲日常。

從用戶體驗上來說，由心是國內首家集成CRM、ERP集成系統平臺且沒有實體收銀的咖啡館，提供給用戶快捷方便數字化的體驗。

未來，由心咖啡持續定位在國內一線城市的商務空間，目前已有3家新店正在籌備中，其中位於永嘉路的店將成爲由心Plus精品體驗店，提供更豐富的產品形式和精品互動體驗。

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