肯尼亞SASINI莊園咖啡豆介紹

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　　簡介:

　　SASINI 莊園位於肯尼亞山(Mountain Kenya)周邊的KIAMBU 地區，海拔1800 米左右，這裏風光秀美，氣候宜人，光照充足，土壤條件優越，屬於肥沃的酸性紅壤,土質疏鬆，土層深厚，排水良好，PH 值在5.5～6.5 之間。

　　肯尼亞的氣候和地理條件爲優質咖啡豆的生長提供了得天獨厚的條件，它位於非洲東部，赤道橫貫中部，東非大裂谷縱貫南北。東鄰索馬里，南接坦桑尼亞，西連烏干達，北與埃塞俄比亞、蘇丹交界，東南瀕臨印度洋，海岸線長536 公里。境內多高原，平均海拔1500 米。中部的基里尼亞加峯(肯尼亞山)海拔5199米，山頂有積雪，爲非洲第二高峯。全境位於熱帶季風區，但受其地勢較高的影響，爲熱帶草原氣候，降水季節差異大。沿海地區溼熱，高原氣候溫和，全年最高氣溫爲攝氏22-26℃，最低爲10-14℃。肯尼亞咖啡豆是當地的支柱產業，肯尼亞咖啡大多生長在海拔1500--2100 米的地方，一年中收穫兩次。

　　【備註】:雙重發酵(48-72小時)鮮果浮選--脫果肉--發酵池上層發酵1夜--水洗--帶殼豆放入底層發酵池繼續發酵36小時後(其間幾小時換一次水)--水洗--泡水12小時--日曬

　　【產地】Kiambu產區

　　【莊園】SASINI

　　【土壤】火山壤

　　【品種】SL28

　　【海拔】1500-2000米

　　【雨量】降雨1200毫米

　　【處理方法】雙重發酵

　　【收成】4-6月，10-12月

　　【等級】 AB (15-16目)

　　【風味】藍莓，西柚，蜂蜜，柑橘，草莓，桂圓，白葡萄酒，焦糖，茶;

　　【口感】鮮明飽滿的藍莓鼻後味覺。西柚與柑橘的酸香口感;層次分明，前段有着微微柑桔香味，中段有飽滿的藍莓香，後段轉化出小量草莓香，桂圓甜，完美的西柚和白葡萄酒的風味，酸醇度適中。