作者:威尼小鎮老的博客 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-21 18:35:02
如果你不喜歡直接飲用濃縮咖啡,可以嘗試另外許多種濃縮咖啡飲品。許多商店都喜歡有其自創的標誌性飲品,但一些基本的配方無論到哪裏都是一樣的:
濃縮咖啡:一種濃咖啡,用小型咖啡杯盛裝,約爲 43 克。在飲用濃縮咖啡之前應先啜一囗水來清潔上顎,通常這種咖啡的表層會撒上一層薄薄的糖,不破壞泡沫層,也可以在餐後加上一小片檸檬一起飲用。
Ristretto:用製作約 43 克濃縮咖啡的粉末量來製作約 28 克的 Ristretto。
卡布其諾:三分之一濃縮咖啡,三分之一牛奶,再加上三分之一的牛奶泡沫,通常上面還撒有大量的可可粉。
拿鐵咖啡:三分之一濃縮咖啡,三分之二牛奶。對許多意大利人來說,喝拿鐵咖啡是清晨唯一要做的事。根據意大利的傳統,午後的咖啡中不能加牛奶。
美式咖啡:品嚐起來就像一杯非常濃的咖啡。一小杯濃縮咖啡加上足夠的熱水以裝滿杯子。
Macchiato:一小杯濃縮咖啡加上一小團發泡的牛奶。
摩卡:拿鐵咖啡上面加約一勺的巧克力和生奶油。
Fantasia:摩卡加上旋渦狀的風味糖漿。
2014-08-22 14:57:41 責任編輯:威尼小鎮老的博客
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