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　　貓屎咖啡，產於印尼。18 世紀初，荷蘭人在印尼殖民地蘇門答臘和爪哇島一帶建立了咖啡種植園，並且禁止當地人採擷和食用自己種植的咖啡果子。印尼當地人無意中發現麝香貓愛喫這些咖啡果子，並且會在拉大便的時候把豆子原封不動的排出來。

　　麝香貓只會挑最熟最甜的咖啡豆食用，這本身就是一種自然篩選，其次，當地人發現這些豆子經過貓咪胃的發酵，產出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的貓屎咖啡漸漸聲名遠揚，成爲國際市場上的搶手貨。

　　貓屎咖啡在我國的出產情況

　　2013年，我國雲南開始生產貓屎咖啡。雲產麝香貓(考皮魯瓦克)咖啡，是雲南小粒種的咖啡。它豐滿的水果香味混合着透襲心扉的麝香味，給人純淨、細膩、柔順的感覺;入口像絲綢般舒服，綿和、甜美，回味有一股果酸味;香味特別，有穿透力。雲產麝香貓咖啡產於雲南的保山高黎貢山的潞江壩，2013年，那裏有3個野生果子狸咖啡採集區。雲南產的這種咖啡每年僅有50到100公斤，非常珍貴。雲南麝香貓咖啡收集相對艱難，雲南野生果子狸廣佈於咖啡種植區，工作人員要小心地從咖啡叢林中採集到果子狸糞便，並從中得到咖啡豆，經過清洗，除臭，晾乾，最後經由有資歷的咖啡烘焙師進行烘焙。據測算，2013年能採集到的野生果子狸咖啡全雲南也僅有100公斤左右。2013年雲南也有人工餵養果子狸來得到咖啡豆。

　　咖啡與人類健康的關係

　　咖啡是否影響健康是很多人都極爲關心的話題,多年以來科學家之間爭論不休。但到目前爲止，科學研究並未找到確鑿證據說明適量地喝咖啡對人體健康有害。在1970至1980年間，這方面研究的結果通常是負面的。廣泛的媒體報道使人們對他們飲食內所含的咖啡因感到不安。進入90年代，由於更嚴密精確的測驗過程及對其他方面更多的瞭解，例如酒精的消耗，運動習慣和抽菸，這些研究已經能夠澄清在從前的研究中一些未解決的爭論。特別是已經能提供很多有關咖啡因和健康方面的新知識。

　　何爲死亡之願咖啡

　　死亡之願咖啡，是美國紐約一家咖啡生產商生產的一種世界上最猛的咖啡，之所以稱它“最猛”，是因爲其咖啡因含量是普通咖啡豆的四倍。來自美國紐約的咖啡店主布朗研發出一種名爲“死亡之願”的咖啡，包裝印有骷髏頭，號稱“全球最提神”。它的咖啡因含量是一般咖啡的4倍，更附有健康警告稱每天最多喝兩杯。有數據也顯示，最近“死亡之願”爲關鍵詞的搜索突然上漲了110.2%。光聽名字就知道它有多霸氣，絕非普通咖啡能比，死亡之願的確有很苦的味道，多數人應該都不能接受，但也沒有傳說中“喝了想死”那樣誇張。比較適合喜歡重口味的咖啡愛好者。來自美國紐約的咖啡店主布朗研發出一種名爲“死亡之願”(DeathWish)的咖啡，包裝印有骷髏頭，號稱“全球最提神”。它的咖啡因含量是一般咖啡的4倍，更附有健康警告稱每天最多喝兩杯。這款咖啡的發明者布朗揚言，若顧客品嚐後覺得名不符實，可獲退款。喝咖啡會上癮嗎

　　英格蘭一間大學請來300個志願者參與研究，將咖啡迷與非咖啡迷分成兩組，於測試前的16小時停止飲用咖啡，觀察他們集中力的變化。「戒咖啡」16小時後，只有咖啡迷獲准飲用咖啡，非咖啡迷不準飲用，結果卻顯示，飲用了咖啡的人，其集中力與非咖啡迷一樣，僅屬正常水平。故此推算，即使非咖啡迷飲用咖啡，亦不會有助提升專注力或工作效率。負責調查的學者稱，人體內藏減慢反應的腺甘酸，在喝咖啡後感到「提神」，是因爲咖啡因停止腺甘酸進入細胞，令人不易產生睡意。研究又指，咖啡因會令到血管收窄，加速血液運行速度，形成頭痛。有些咖啡迷不喝咖啡會出現頭痛、易怒、肌肉緊繃和神經過敏等不適反應。

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