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　　2017年6月，《Journal ofHepatology》雜誌刊登的研究結果顯示，普通人常喝咖啡和草本茶可以減少肝硬化。

　　參加試驗的志願者接受肝臟瞬時彈性成像(transientelastography)和超聲檢查，並完成飲食調查問卷。喝咖啡和茶分爲3組，不喝組、中等頻率(0-3杯/天)組、高頻率(≥3杯/天)組。喝茶又細分爲綠茶組、紅茶組和草本茶(herbal tea)組。肝臟纖維化定義爲肝硬化測量(LSM)≥8.0kPa。

　　共有2424名志願者參加該試驗，平均年齡66.5歲、43%爲男性、5.2%的LSM≥8.0kPa、34.6%有肝臟脂肪變性。

　　喝咖啡人羣中LSM≥8.0kPa的比例3組分別爲，不喝組7.8%、中等頻率組6.9%、高頻率組4.1%，P趨勢=0.006。多變量回歸分析中得到了相同的結論，P =0.001。喝茶人羣分析中，只有喝草本茶人羣(36.3%)得到相同結論。

　　研究者認爲普通人常喝咖啡和草本茶可以減少肝硬化，但不能減少脂肪變性。

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