“古巴藍山”咖啡是怎麼回事

　　最近老是有朋友問我打聽所謂的古巴藍山，說是聽人講這豆子跟藍山一樣好喝但很便宜。

　　在這裏威尼小鎮就跟大家聊聊關於所謂“古巴藍山咖啡”的事情

　　我查了一下，在英文裏面 古巴 cuba 和 藍山 blue mountain 是絕對不會扯到一起的，爲什麼中文裏面出現“古巴藍山”這個東西呢?

　　雖然中國人懂咖啡的不多，但很多人都知道藍山是頂級的咖啡，而且國人弄虛作假的技術也可以算得上國粹，所以出現了“買兩包咖啡豆送一包藍山”“極品藍山39一磅”的現象。這既怪奸商的狡詐，更悲哀的是無知的消費者，沒有這樣的奸商，就不會出現如此明目張膽的僞貨，沒有消費者的盲目和輕信，奸商就根本沒有肆意妄爲的空間。

　　所謂古巴藍山，其實和牙買加藍山沒有任何的關係，這是從臺灣過來的一種虛僞的咖啡行銷手段。這種象豆大大的，賣象相當的好，烘焙以後大大的，也很整齊。所以就被某些商人稱爲“古巴藍山”，但它在外觀上、味道上，都和真正的牙買加藍山沒有任何相似之處。到外貿市場買一個所謂的“外貿貨”僞名牌，它起碼在樣式、質地上相當接近真正的品牌;這個古巴藍山卻是徹頭徹尾的掛羊頭賣狗肉!

　　所謂古巴藍山，其實只是一種象豆。通常都以爲咖啡越大越整齊越好，這主要是因爲這樣的豆子烘焙起來比較整齊，在一定的範圍以內也可以適用。但是從農業的較多來講，太大的農產品味道未必好，太大的蘋果不好喫，太大的西瓜不好喫......太大的咖啡豆呢?它也不一定就是最好的，更不可以隨便往藍山上靠。對於咖啡生豆來說，唯一重要的是味道，這也是決定咖啡好壞的唯一標準。

　　象豆，巨形咖啡豆(Elephant bean)，它比其他咖啡豆大3倍甚至更多，分類學名稱是馬拉戈日皮(Maragogype)，源自巴西巴伊亞(Bahia)州的馬拉戈日皮(Maragogype)縣，1870年在該縣第一次確立了巨形咖啡豆在分類學上的地位，是一個阿拉比卡衍生種(雜交品種)。

　　古巴象豆的口感：雖然不夠均衡，但有明亮、爽朗、清新的酸味。

　　在這裏就不討論 藍山跟“古巴藍山”咖啡哪個好喝的問題了 那是見仁見智的事情就跟有人喜歡茅臺而有人就是喜歡二鍋頭一樣。