作者:三九養生堂 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 15:21:53
印度尼西亞咖啡
整個印度尼西亞島都出產咖啡,爪哇在咖啡史上佔有極其重要的地位。最好的種植區在爪哇島、蘇門答臘島、蘇拉威西島、弗雷勒斯島。整體上看,印度尼西亞咖啡味道濃,口味香醇,酸度好。
爪哇生產精緻的芳香型咖啡,酸度相對較低,口感細膩,均衡度好;蘇門答臘顆粒重,含糖漿味和巧克力味,適宜飯後飲用。
而蘇門答臘曼特寧(mandheling)被譽爲世界上顆粒最飽滿的咖啡豆,它獨特的香濃口感,微酸性的口味,品質可說是世界第一。另外,在爪哇生產的阿拉伯克咖啡,是歐洲人的最愛,那苦中帶甘,甘中又有酸的餘香,久久不散。
哥斯達黎加咖啡
哥斯達黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆是世上赫赫有名的,濃郁,味道溫和,但極酸,這裏的咖啡豆都經過細心的處理,正因如此,纔有高品質的咖啡。
著名的咖啡是中部高原?Central Plateau?所出產的,這裏的土壤都是包括連續好幾層厚的火山灰和火山塵。
巴西咖啡
這個最大的咖啡生產地,各種等級,種類的咖啡佔全球三分之一消費量,在全球的咖啡交易市場上佔有一席之地,雖然巴西所面臨的天然災害比其他地區高上數倍,但其可種植的面積已經足以彌補。
這裏的咖啡種類繁多,但其工業政策爲大量及廉價,因此特優等的咖啡並不多,但卻是用來混合其他咖啡的好選擇。
其中最出名的就是山多斯咖啡,它的口感香醇,中性,它可以直接煮,或和其他種類的咖啡豆相混成綜合咖啡,也是很好的選擇。
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2014-08-25 10:50:04 責任編輯:三九養生堂
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