編者按：咖啡早已風靡全球，咖啡館也是遍佈全球。大家都知道，美國的咖啡連鎖經營的非常好，比如星巴克。下面，我們一起來了解下美國的咖啡文化到底是怎樣的?

美國第一家咖啡館是1691年在波士頓開業的倫敦咖啡館(London Coffee House)。後來世界上最大的咖啡專賣店也誕生在波士頓，它成立於1808年，不幸的是10年之後毀於一場大火。

如今的美國咖啡館有其獨特的形式和氛圍，像美國流行的快餐文化一樣，美國的咖啡館大多也體現了一種美國社會的快節奏的生活方式。

美國人在餐飲業創造了許多連鎖經營的奇蹟，比如衆所周知的麥當勞、肯德基、必勝客等著名的連鎖經營品牌，但誰也不會想到，在短短20年的時間裏，星巴克創造出另一個童話般的輝煌。

如今，當你走到世界上很多現代都市中，都會看到一個綠色的圓形圖標，標誌上是一個女神的圖案，微笑着對你訴說着一個來自美國的奇蹟。

如果說20年前在中國提起麥當勞還沒有什麼人知道，你或許不會感到一點驚異，但當有人告訴你說，如今世界上最著名的美國咖啡連鎖店星巴克這個名字在20年前連美國人自己都不知道，你還會不感到驚異嗎?

不久前有報道說，美國咖啡連鎖巨頭星巴克目前在全世界已經擁有了6000多家分店，其中在北美地區就有4700家，而且計劃在不久的將來發展到10000家分店。遍看世界，這樣規模的連鎖經營能有幾家?

但誰會想到，在1971年星巴克創立之初，它僅有一家不起眼的店鋪，而僅僅過了20年，它的分店就達到了2000家，又過了10年，這個數字就又翻了兩番，這簡直是世界經濟的奇蹟。

而製造這一奇蹟的除去星巴克卓越的經營者們，還有一個不可或缺的角色，那就是咖啡。

星巴克無論如何都是一家真正意義上的咖啡館，儘管它採用的是連鎖經營的形式，但每一家分店，不論是在北美，還是在中國，都顯示出美國咖啡館特有的格調和氣氛。

在北京現在已經開設了近30家星巴克連鎖店，在上海星巴克也越來越深入了時尚青年們的心中。在全世界，星巴克都是一種時尚文化的象徵，最近它被評爲世界上最受時尚女性歡迎的十大品牌之一，這不能不說是對美國咖啡館特色的一種最好的詮釋。

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