盧旺達-布達雷省 巴卡合作社咖啡風味口感香氣描述

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-24 21:56:40


專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

  ■國家:盧旺達
 
  ■莊園:布達雷省 巴卡合作社
 
  ■產區:布達雷省
 
  ■品種:BM-139 波旁
 
  ■處理法:水洗
 
  ■採收期:2016年到達
 
  杯測報告:
 
  “盧旺達”這是位於非洲西南方的一個國家,或許是地理因素的原因,又或許是品種的不同,整個咖啡風味上與東非的豆子有著截然不同的走向。
 
  巴卡合作社是位於盧旺達南部的布達雷省,種植高度範圍約1400至1600米,所有栽種的作物大多是BM-139 bourbon種,該合作社成員絕大部分爲婦女,她們在處理採收下來的咖啡櫻桃是相當細心的,所有皆採用水洗處理,在經過一連串繁複的過程,最後將它放在架高的棚架上,搭這樣的棚架成本是比較高的,但是對於咖啡豆的品質可是大大的提升不少,除了可防止沾染到地上而產生的污染外,更由於上下均可有良好的通風,使得咖啡在乾燥的過程當中能夠更均勻且更快速的乾燥。
 
  磨好的幹香氣是甜奶油 焦糖,糖蜜,烤麪包的甜香感。 加入熱水後的溼香氣是強烈的麥芽糖,啤酒, 香料和花蜂蜜 。
 
  杯中表現是明亮的,柳橙與香料,一點麥茶香 。 當它冷卻後轉後成一組新的風味 ; 櫻桃和烤蘋果,可樂,焦糖,蔓越莓。 很明顯的更甜了—— 整個風味表現是立體的,從烘焙好開始每一天都有著不同的變化,從衝煮好熱的開始一直到冷風味也一直在變,非常精彩的一款咖啡!!——
 
  杯測分數:89.5
 
  盧旺達-20160323
 
  ■口感強度/風味走向:中等強度 /均衡、明亮、非常具有深度的一款咖啡

前街咖啡已可在Tmall選購,60種來自世界各地咖啡豆,新鮮烘焙 24H發貨。

 

Tmall link:https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號,閱讀更多精品咖啡豆知識

2017-08-30 17:32:54 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄