雖然星巴克轉型做精品咖啡早已不是一件新鮮事，在北上廣等城市也已經開了59家，而且這個趨勢還在不斷的擴大，但新加坡的第一家Reserve還是引起了老瓦的注意。

衆所周知，星巴克主要有三種門店，一種就是最爲常見的普通門店，店內主要以意式濃縮咖啡爲主，相當大的比例在於衍生咖啡以及飲品食物；第二種是有手衝咖啡臺的門店；至於我們今天所說的reserve不僅提供手衝咖啡，還有相當多的甄選咖啡豆可供客人自由選擇。

Reserve翻譯成中文也就是星巴克甄選，無論是從咖啡的產地到研磨咖啡再到衝煮咖啡的過程，都比普通的星巴克要優質和高級。稍微瞭解和熟悉咖啡的人都知道，傳統的星巴克咖啡不過是一種“快餐”品質，要想喝到更高品質的“滴濾式”和“虹吸式”，只能來Reserve。

新加坡Reserve店裏的裝飾也與傳統的星巴克有很大的差別，新加坡這家甄選店玻璃屋的外觀，店內以酷炫的黑色爲主基調，搭配木質的桌椅、天花板，縈繞着一股現代化的高級感。還有極致簡約與酷勁十足的R字標誌。

再來說說新加坡甄選店裏的咖啡豆，選擇的流程基本就是先從世界各地蒐羅來當地品質出衆的咖啡豆，再從中進一步優選出更爲迷人和特別的豆子。經過幾層的選拔，能夠保留下來的就是星巴克甄選店裏的甄選咖啡豆了。

可以說從這些地方，能看出星巴克所說的要做精品咖啡絕對不是一句玩笑話。對於一個可以算是世界第一的咖啡連鎖品牌，沒有故步自封，而是選擇不斷的突破自己，將精品咖啡推廣出去。