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咖啡葉做茶，也有咖啡味！
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“咖啡還是茶？”“我要咖啡葉茶！”咖啡樹除了生產咖啡以外，也可以製成茶！一棵咖啡樹能利用的不只是可賞的咖啡花、香濃的咖啡豆，其實連咖啡樹的葉子都能製成茶！
咖啡樹。
咖啡樹。
究竟“咖啡葉茶”有沒有咖啡味？大家一定和小編一樣好奇，據參與研發的雲林古坑鄉公所農業技士蔡錫鏈指出，它喝起來口感溫和，沒有苦澀味，尾韻甘醇，甚至有咖啡香氣，冷飲時，香氣更是明顯。
養生‧低咖啡因
蔡錫鏈表示，其實歐洲早有飲用“咖啡葉茶”，被視爲是貴族的養生茶品。據一項國際研究，咖啡葉含有可降低罹患糖尿病及心血管疾病的成分；且據英國每日郵報報道，英法研究人員發現，其所含抗氧化物更甚於一般茶葉，具有高劑量的抗發炎天然化學物質，咖啡因含量則遠比傳統的茶或咖啡少。
“咖啡葉茶”以夏季生產的營養成分和口感較佳，爲採摘2年以上老葉，發酵8天以上，經低溫萎凋、烘乾後，裝入茶包後即可沖泡飲用。目前產品採預購方式，由於工序繁瑣，產量不多，多是識途老馬購買；鄉公所則希望將其定位爲當地限定產品，民衆到古坑一遊時，順便尋“寶”。
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