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危地馬拉COE咖啡比賽 熱帶雨林認證 碳中和認證
13年內獲得16座COE獎項
莊園介紹 Farm Introduction
艾茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前,它是首
批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。這些努力心血回饋給艾茵赫特莊園(以及 Macadamia 莊園)甜美的收穫,他們在具有聲望的COE競賽中,13年內贏得了16次獎項,這是無人能企及的成就。艾茵赫特莊園總面積有447公頃,大部份位於海拔1500到2000米之間,種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育,其賦予莊園有著特別的溫度,並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外,這裏構成一個適合野生動植物生存的完美棲地,立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。森林地區環繞著咖啡種植園,莊園年雨量約爲1800-2000公釐,相對溼度爲75%。土壤爲深層火山土、排水量良好
咖啡品項介紹 Lot Description
艾茵赫特莊園的水洗紅色卡杜艾,全紅櫻桃漿果,甜度令人驚豔,是 2017危地馬拉咖啡甜度最高的批次。從高溫到低溫,展現紅櫻桃、焦糖蘋果、水果軟糖等絕佳水果風味。
咖啡簡介 Coffee Resume
產區:薇薇特南果La Libertad 微產區
品種:紅色卡杜艾
處理法:水洗+水中靜置24小時
種植海拔:1540m - 1900m
> N15°34‘38 W91°56‘28
遮蔭樹: Inga, 樹齡18年的天然樹林
土壤:壤黏土
年雨量:1500-2000mm
認證:雨林認證、碳中和認證
風味:焦糖蘋果、水果軟糖、紅櫻桃、巧克力與堅果、尾韻如紅酒及紅糖高甜度
苦味 ●○○○○
果酸 ●●●○○
甘甜 ●●●●○
香氣 ●●●●○
餘韻 ●●●○○
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2017-09-15 20:09:58 責任編輯:未知
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