咖啡有個性 一般咖啡店常見的咖啡豆種類介紹

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-12-22 16:16:19


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　　全世界有著各式各樣的咖啡，每一種所擁有的美味和風味都不同~
 
　　精心沖泡的咖啡和自己的喜好有所出入，那麼再好的咖啡都不會覺得美味，所以認識咖啡所表現出的個性是很重要的。
 
　　所謂純咖啡是指用單一咖啡豆沖泡的咖啡，這些純咖啡大都可呈現咖啡豆的獨特個性，有的偏酸味、有的偏重苦味，不過也有像藍山咖啡，雖然是單品純咖啡，卻有著酸甜苦味彼此調和的個性。
 
　　像人的個性一樣，每種咖啡豆都有著自己的個性，列出一般咖啡店常見的咖啡豆種類：
 
　　* 巴西咖啡：有適度的苦味以及輕柔的風味，適合當作花式咖啡的基底，不會搶走其他咖啡的風采。
 
　　* 哥倫比亞咖啡：有十分圓滑的酸味和甜甜的香氣，口感表現上香醇又濃郁。
 
　　* 危地馬拉咖啡：有上等的酸味和甜香，風味芳醇，非常適合拿來調製混合咖啡。
 
　　* 薩爾瓦多咖啡：適度的酸味及些許甜香，清爽的風味許多人喜愛。（ 一爆中‧酸甜 > 清香 > 柔順 ）
 
　　* 吉力馬紮羅山咖啡：酸味極重，但又帶有甜香，風味十分上等。（ 一爆末‧酸甜 > 清香 > 柔順 ）
 
　　* 摩卡咖啡：有幽雅香氣和圓柔的酸味，還帶有滑溜的濃郁香，喜歡圓潤口感的好選擇。
 
　　* 羅布斯塔咖啡：有超羣的苦味，也帶有獨特的香味，調配混合咖啡時常有畫龍點睛的功效。
 
　　* 曼特寧咖啡：酸度適中，帶有極重濃香味的咖啡。 （ 二爆中‧濃香 > 清甜 > 醇厚 ）
 
　　* 藍山咖啡：酸味、甜味搭配的十分好，又有極獨特的風味與香氣，不需多加調配就有多元的風味。

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2017-09-22 10:59:26 責任編輯：未知

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