【咖啡新觀念】

「來一杯咖啡」已經成爲現在最流行，最常見的交際方式。 絕太多數的西方人將它視爲日常生活的一部份；在臺灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨後春筍般出現於臺北街頭，可見，咖啡文化已深植臺北人的心。 

到底咖啡有何魅力，讓許多人留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。 

但是您知道嗎？ 享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的幫助呢！ 在你下回品嚐時，不妨對咖啡先有以下的健康認知。 

【咖啡對人體的健康效用】

咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，許多最新的研究報告顯示，在許多方面，咖啡因對人體並沒有過去想象中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效，都慢慢科學家發現。 

目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下：

1.抗氧化的效果：
咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病（如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症）的主因。 自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。 

2.保護心臟血管的功能：
咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化劑，能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。 此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。 

3.提神醒腦：
咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較爲集中，可提高工作及學習的效率。 

4.抗憂鬱：
少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。 

5.控制體重：
咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。 

6.促進消化：
咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化。 

7.利尿：
咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。 

8.改善便祕：
咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。 

9.降低患腸癌或直腸癌的機率：
咖啡含有天然抗氧化物，可降低患腸癌或直腸癌的機率。 

10.止痛：
咖啡因做爲一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。 （可減緩偏頭痛 YaHui） 

11.增強身體敏捷度：
咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。 

12.降低得膽結石的機會：
最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40﹪。 此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。

以上文章截取自 新光醫訊第98期/營養師陳淑美 着