專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )
你知道嗎? 其實咖啡渣可以幫我們解決許多生活小問題,妙用多多。
但首先要先完成非常重要的一個步驟—乾燥咖啡渣。 因爲若未完全去除咖啡渣內的水氣就直接使用的話,可能還沒看見效果,咖啡渣就先發黴變質囉!
但,究竟什麼樣的乾燥方法纔是有效的呢? 以下分享我們親身實驗的結果,也歡迎大家一起試試看。
*以下方法皆以12g咖啡粉沖泡後之咖啡渣進行實驗,乾燥所需時間可能會因各種情況有所不同,提供參酌使用。
(一)太陽暖身法
Step 1. 找一個曬得到陽光、且通風良好 (但不會吹到強風) 的地方。
Step 2. 取一個盤子狀容器,鋪上數層報紙後,再蓋上咖啡渣,
咖啡渣儘可能鋪平,厚度薄薄的,與空氣的接觸面積越大越好。
Step 3. 放置約2天就會曬乾囉!
*想到的時候可以去幫咖啡渣翻翻身,幫助受熱均勻。
(二)輕鬆微波法
Step 1. 先將微波爐插電預熱準備。
Step 2. 使用可微波容器盛裝咖啡渣,以盤子狀容器效果最佳,
咖啡渣儘量鋪平使受熱均勻。
Step 3. 放入微波爐,時間設定2分鐘,就可以等乾燥的咖啡渣出爐囉~
*可再放入爐內利用餘溫使咖啡渣慢慢冷卻,較不易反潮。
*可同時幫助除去微波爐中異味,留下滿滿咖啡清香。
(三)熱鍋翻炒法
Step 1. 將咖啡渣倒入鍋子中,炒菜鍋、平底鍋皆可,
瓦斯爐開小火後開始慢慢翻炒。
Step 2. 持續翻炒可避免咖啡渣燒焦,炒至咖啡渣完全乾燥後關火,
置於鍋中放涼就完成囉!
*利用鍋內餘溫使咖啡渣慢慢冷卻,可避免瞬間遇冷反潮。
*可同時幫助除去鍋子上的油耗味。
(四)冰箱冷藏法
Step 1. 找一個盤子狀容器,鋪上3層衛生紙後,將咖啡渣蓋上鋪平,
厚度薄薄的就好,使它與空氣的接觸面積越大,效率越好。
Step 2. 放入冰箱冷藏2天,就可以完全乾燥咖啡渣了!
*可同時幫助除去冰箱內的異味。
(五)快速烘烤法
Step 1. 於烤盤上鋪平咖啡渣,放入烤箱烤2分鐘。
Step 2. 自烤箱取出後,翻拌一下再烤2分鐘,就完成了!
*如果是可以調整火候的烤箱,建議使用小火較不容易烤焦。
(六)烘碗機烘乾法
Step 1. 於扁平容器上薄薄鋪上一層咖啡渣,放入烘碗機烘乾,
可與其他待烘乾的餐具一起烘乾,時間設定40分鐘。
Step 2. 烘好後取出翻拌一下,再放入烘乾40分鐘,
重複上述步驟進行,共烘3次,就可以取得烘乾咖啡渣。
(七)電暖器取暖法
Step 1. 天冷需要電暖器出場的時候,讓咖啡渣一起取暖吧!
在扁平容器上薄薄鋪上一層咖啡渣,放於電暖爐前。
Step 2. 功率設定800W,烘烤3小時後,再放置室溫風乾就可以囉!
真誠貼心小提醒~如果一次乾燥的咖啡渣量比較多,不會全數立即使用的話,可以裝進玻璃罐密封后放入冰箱裏保存,要用時需要多少拿多少,就不用擔心咖啡渣變質了哦! 快加入我們的行列,一起用咖啡渣讓生活更美好!
*使用大功率電器時請注意用電安全,避免發生意外。
前街咖啡已可在Tmall選購,60種來自世界各地咖啡豆,新鮮烘焙 24H發貨。
Tmall link:https://qianjieshipin.tmall.com
或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」