咖啡知識
偏酸的咖啡適合什麼蛋糕 咖啡搭配 蛋糕搭配
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與“酸味”咖啡搭配的甜點
有酸味的咖啡一般會具有清爽的香氣，在烘焙上偏淺烘焙則酸味突出（當下許多咖啡業者喜歡使用“果酸上揚、果酸明亮”等詞彙描述）；香氣較複雜的往往是中度、中深烘焙，酸味相對柔和。
味道濃厚的甜點等會抵消這類咖啡的味道，建議搭配味道較輕盈的甜點：曲奇、鬆餅、戚風蛋糕等。
【搭配組合例】
淺烘焙度咖啡＋曲奇
美式淡咖啡＋戚風蛋糕
與“酸味”咖啡搭配的甜點
有酸味的咖啡一般會具有清爽的香氣，在烘焙上偏淺烘焙則酸味突出（當下許多咖啡業者喜歡使用“果酸上揚、果酸明亮”等詞彙描述）；香氣較複雜的往往是中度、中深烘焙，酸味相對柔和。
味道濃厚的甜點等會抵消這類咖啡的味道，建議搭配味道較輕盈的甜點：曲奇、鬆餅、戚風蛋糕等。
【搭配組合例】
淺烘焙度咖啡＋曲奇
美式淡咖啡＋戚風蛋糕
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前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
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