哥倫比亞慧蘭(Colombia huila):位於哥倫比亞的西南部,是主要的咖啡栽培地區之一。因爲在慧蘭地區內遍佈着有名的咖啡栽培地,所以各個小地區的名字變成了品牌名並流通起來。雖然該地區的栽培條件也十分良好,但咖啡栽培農場和周圍條件的栽培基礎設施還不是很發達。生豆乾燥設備或水洗式加工設施還不完善,這是令人感到十分遺憾的一點。慧蘭地區的咖啡具有強烈的口感,質感較重。特別是慧蘭地區的咖啡所具有的堅果類、巧克力和焦糖等香味和適宜的酸度堪稱爲高級精品咖啡。和焦糖等香味和適宜的酸度堪稱爲高級精品咖啡。
特點:
1、味道:苦味重、酸味適中、香味濃郁;
2、最佳烘焙度:中度;
3、拼配方式:單品飲用或拼配;
哥倫比亞慧蘭(Colombia huila 也音譯爲 惠蘭 乎拉 慧拉),是哥倫比亞頂級中的精品。它的均衡度是公認最好的咖啡,屬於哥倫比亞國營公司的特選高山咖啡豆,號稱哥倫比亞國寶級。
憑藉優越的地理和氣候條件,哥倫比亞咖啡一直保持着較高的品質。通常沒有特殊市場商標名稱的哥倫比亞咖啡豆,都是出自哥倫比亞國家咖啡農聯盟(national federation of colombia coffee growers ),這是一個非常龐大的聯盟,橫跨哥倫比亞的聯盟。向來以其品管嚴格,積極推廣著稱。
在哥倫比亞的咖啡豆分級制度裏,特級是最高的等級,是哥倫比亞咖啡豆中顆粒最大最豐滿的優質豆,瑕疵豆和雜物的含量極少;而優選級則是豆粒較小,較普通的等級。哥倫比亞咖啡風味表現均衡,酸質濃郁,具有獨特的風味特徵,黏稠度相對飽滿,有時還會帶上一點紅酒的韻味、令人讚賞的水果風味。哥倫比亞也有小部分咖啡是出自老品種帝比卡或是波本種的,一般來說會以所屬莊園名,或者是加工處理的工廠名稱來做品牌。
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2017-11-03 11:51:55 責任編輯:未知
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