沒有大型的意式咖啡機怎麼製作出濃縮咖啡與奶泡呢??

沒有大型的意式咖啡機怎麼製作出濃縮咖啡與奶泡呢??

看過如何操作摩卡壺後(摩卡壺操作篇)，還是不能在家喝上一杯正港的拿鐵咖啡，

因爲你少了最重要的”奶泡”!但是沒有大型機具該怎麼製作呢?

這裏就教大家怎麼手動打奶泡吧!!!

【手動奶泡必備器具】

A.不鏽鋼手動奶泡壺

B.溫度計

C.瓦斯汽化爐

D.爐架

【簡易手動奶泡法】

(1)在壺中倒入5/2高度的鮮奶，將鮮奶加熱到大概60度。

(2)蓋上蓋子，拉動上面的壓桿上下不斷抽動，大概40~70次就完成奶泡囉!

(3)如果表面有許多粗大的奶泡，可以先用湯匙將其刮除，即可搭配咖啡使用。

【注意小提醒】
請使用全脂鮮奶、保久乳、或是奶粉(乳脂肪要高一點的纔好打喔!)。
打完奶泡後，趁牛奶還沒幹時，趕快清潔沖洗，比較容易清除。