尼加拉瓜-山茶花莊園信息資料介紹水洗卡杜拉咖啡風味口感

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 尼加拉瓜咖啡豆 > 2024-12-22 22:36:48

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

　　尼加拉瓜山茶花莊園高山特選 Nicaragua Jinotega Finca Las Camelias SHB Coffee

　　尼加拉瓜山茶花莊園咖啡故事

　　尼加拉瓜位於中美地峽，東半部面大西洋岸的區域多屬低海拔的平原與丘陵；面太平洋岸的南方地區則多是湖泊，即使有火山羣海拔也不太高；而北部與中部擁有高海拔的山區纔是尼加拉瓜種植咖啡的主要產區，其中最重要的三大咖啡產地塞哥維亞（Segovia）、梅塔加帕（Metagalpa）、西諾特加（Jinotega）都在此，每年舉辦的COE競賽幾乎都是由這三個產區的莊園包下大部份的獎項。

山茶花莊園來歷

　　Camelias在西班牙文是山茶花的意思，所以Camelias莊園被稱爲山茶花莊園。莊園位在Jinotega產區，海拔自1000~1400米的火山山區就是咖啡的栽培區；當地農民多半採用遮陰栽培並且引用附近Lake Apanas的水源作爲灌溉與水洗處理之用。

　　山茶花莊園咖啡風味描述

　　烤餅乾、杏仁的香氣，榛果、黑巧克力的口感，帶甜的蘋果、柑橘、紅莓水果酸感，溫潤滑順的酸與回甘苦味取得平衡。

　　咖啡檔案

　　國家尼加拉瓜

　　產區 Jinotega

　　海拔約1200-1400米

　　處理方式水洗

　　品種 Caturra

　　苦味 ●●○○○

　　果酸 ●●○○○