危地馬拉新東方產區紅花風鈴木莊園介紹 100％日曬和蜜處理莊園

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-12-22 15:04:45


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　　紅花風鈴木莊園介紹
 
　　紅花風鈴木莊園座落在法漢尼斯和新東方的地區之間，莊園位於一個被稱爲‘危地馬拉乾旱走廊’的地區，該地區由於擁有非常乾旱、乾燥和強風的氣候而導致農產量極低而著名，每年降水通常低於1000mm。而這也是爲什麼只有少數農場在此地區生產咖啡的原因。
　　紅花風鈴木莊園爲是薩爾瓦多移民者所擁有，他們在薩爾瓦多內戰後於危危地馬拉定居，並期待在危地馬拉在生活及工作上有更好的機會，而靠近薩爾瓦多意味著他們仍然可以過著原有的生活方式。
 
　　該地區的乾燥條件對於咖啡樹的生長環境不太適合，因爲它對農民構成了幾項在種植上的挑戰，不過當我們希望採取較特殊乾燥處理法時，這樣乾燥的條件卻產生了一些獨特的優勢，缺水的環境使此咖啡莊園成爲100％日曬處理和蜜處理莊園，所有的咖啡皆在溫室裏的非洲棚架上進行乾燥，過程中咖啡被嚴密的監控著，以達到均勻的乾燥程度。
　　【紅花風鈴木莊園。波旁。日曬處理法。新東方產區 Maquilishuat Farm, Bourbon Natural Process, New Oriente】咖啡簡介
 
　　莊園：紅花風鈴木莊園
 
　　產區：新東方產區
 
　　種植海拔：1300-1700m
 
　　土壤：火山土壤
 
　　降雨量：4000 - 5000 mm
 
　　處理法：日曬處理法
 
　　品種：波旁種
 
　　風味：經典日曬酒香發酵感，風味帶有成熟波羅蜜果的甜香感，紅李、葡萄乾，蘭姆黑巧克力和烤核果後韻

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2017-11-17 17:47:46 責任編輯：未知

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