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危地馬拉安提瓜Finca Medina 美蒂娜莊園
過去一百年咖啡挽救了危地馬拉的經濟，據估計目前當地有約有12萬5千位生產者，是主要的出口品項，佔出口農產品的40%，22個省份中就有多達20個省份從事咖啡種植，幾乎所有的區域都有種咖啡豆，98%有樹遮蔭，幾乎由阿拉比卡豆獨佔，主要次品種有波旁(Bourbon)、帝比卡(Tipica)、卡度拉(Caturra)、卡杜艾(Catuaí)、帕奇(Pache)以及帕卡馬拉(Pacamara)。
危地馬拉有高海拔和300種不同的微型氣候，再加上有穩定的降雨量和富含礦物質的肥沃土壤皆有助於咖啡種植，是中美洲各國中最理想的。自1990年代初期開始，Anacafé率先依咖啡的特色、生長氣候、土質、海拔高度，劃分出生產高山堅硬豆(SHB)的8個不同產區，分別爲：阿卡特南果山谷(the Acatenango valley)、安提瓜(Antigua)、阿提蘭(Atitlán)、科班雨林(Cobán)、法拉漢尼斯平原(the Fraijanes plateau)、薇微特南果(Huehuetenango)、新東方(Nuevo Oriente)、聖馬柯斯火山區(San Marcos)，每年12月開始至次年的3月是主要採收季節，比較高海拔的產區像薇薇特南果可以到4月份，只要採收完成，處理好就會出貨，通常會在4月~7月這段期間。
安提瓜(Antigua)是危地馬拉的首都也是咖啡生產的重要城市，以細緻的煙燻餘韻聞名，農場1999年開始建立耕種，是百年來一直生產好咖啡的農場，平均年產量1000袋，海拔1,450~ 1,600 公尺平均氣溫約21度，主要品種爲波旁、Caturra、Pacas，都是在森林巨木遮蔭下生長的，美蒂娜莊園是通過雨林聯盟認證的莊園，10%的區域面積爲森林覆育及再生用，並且須對所位處的社區回饋。
Property Characteristics: 農莊特徵
Farm 農莊名稱: Finca Medina美蒂娜莊園
City 城市: San Lorenzo El Cubo
Region 產區: Antigua安提瓜
Grade 等級: SHB
Altitude 海拔高度: 1,450~1,600公尺
Soil 土質: Red Volcanic Loam soils火山黏土
Harvesting Method ：Hand picked以手工採收
Certification 認證: Rainforest-Alliance雨林聯盟
Coffee Characteristics: 咖啡特性
Variety 品種:波旁、Caturra、Pacas，
Processing System 處理法: Fully Washed水洗法
Appearance 外觀: .17-18目
Pounds 總磅數: 1,000袋
Top Jury Descriptions 裁判評語:一爆開始60秒爲杯測的烘焙度(Cinnamon)
aroma 香氣/flavor風味:芝士,草莓,蘋果,茉莉花,香草,巧克力,蔗糖,榛果,杏仁,
酸直:葡萄,李子,梅子,蘋果酸,酒石酸,酸質粗粗的顆粒感重,迅速起落的酸質,
complex 複雜度與other其他:熱帶水果鳳梨、芒果風味, 整體杯測風味均勻,中段奶油般的滑順感,餘韻水果的甘酸變化柔和融洽
整體風格屬性：果酸不高、瓜果甜、絲綢般質感
杯測日期：2012.05.18
幹香氣：9
溼香氣：8
乾淨：8
明亮度：9
口感：9
平衡：8
複雜度：9
甜度：9
酸質：8
餘韻：8
杯測得分：85
整體評語：美蒂娜莊園讓我對安提瓜咖啡刮目相看，水果酸保留完整不會澀，如絲綢般的口感，餘韻有咖啡完整蓬鬆的小麥香甜。
