專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
“咖啡？貓屎？怎麼才能扯到一起啊！？”
“吶，其實它是由印尼麝香貓喫下成熟的咖啡櫻桃以後，胃中獨特的環境以及酵素促成了與普通發酵截然不同的內部環境，果肉被分解爲可以給咖啡豆賦予獨特風味的氨基酸，而咖啡櫻桃的核（也就是咖啡豆——）由於不能被消化，伴隨著這些氨基酸和腸道的粘液，從菊花誕生的同時還會擦上一點屁屁分泌的“靈貓香”，就這樣，一坨貓屎咖啡就華麗麗的誕生了——
“咱別扯扯這些虛的行嗎？破咖啡豆咋走了一趟奇妙的腸道之旅就身價倍增，你以爲去英國留學吶？！宰客也有點底線好吧？”
其實這還真不是售賣者宰客，真正的貓屎咖啡由於其產量極低，加之初期市場巨大，物以稀爲貴，賣價高昂也是情理之中，一斤麝香貓排泄物中只能提取出約150克咖啡豆，在烘焙過程中還會造成20%的損耗，由於原材料和製作工藝都十分獨特，這種咖啡可以說十分稀有，年產量僅500磅左右。價格是300至800美金一磅。
因爲它的神祕，《國家地理雜誌》對其進行了一次專欄報道，商家藉此打著“自然，新奇，奢華”等旗號對其進行煽動性的炒作和飢餓營銷。一時間，貓屎咖啡從雨林走到城市，掀起新的熱潮。所以！可怕的兩腳獸爲了開拓這塊咖啡市場……就把邪惡的手伸向了雨林中瑟瑟發抖的靈貓一族（爲什麼是一族呢？我們等一下解釋——）
和鵝肝一樣（原本只是在正常飼養的過程中，意外被養胖的鵝）這種食物原本是大自然的饋贈，但是邪惡的逐利商人爲了更多的盈利，開始另闢蹊徑。指使當地（隸屬印度尼西亞蘇門達臘、爪窪、和蘇爾維什島等地）的土人，將麝貓關押在籠子裏面，填塞式的給麝香貓餵食大量的咖啡豆，以獲得更多的貓屎咖啡。
強迫性的單一飲食還使很多麝貓患上了胃部疾病和營養不良。許多麝香貓的腳底由於長期在銳利的鐵絲上摩擦掙扎，大多具有嚴重的暴露傷，由於沒有任何的治療措施，泡在屎尿中的組織大部分都發炎潰爛。鐵籠不僅僅在精神上逼瘋了動物，也在肉體上折磨它們。
一些精神脆弱的靈貓由於受到如此嚴重的刺激，精神崩潰絕食而死的不在少數。奄奄一息失去價值的會被直接淘汰，成爲皮草流入另一個黑暗的市場。從它們進入養殖場開始，從生到死，沒有一絲希望的光。原本屬於自然的精靈，如今卻因人類的利益慘遭奴役。
調查員 Neil D’Cruze：“一些籠子真的是非常狹小，簡直可以稱作兔棚。到處都是屎尿，麝香貓只能在泡在裏面。一些麝香貓非常瘦弱，它們的飲食嚴格控制到只能喫咖啡櫻桃（咖啡豆外面裹著的果實）；還有一些很胖，因爲無法自由活動。D’Cruze表示，還有一些對咖啡因上癮了。
關注公衆號，發送 112955 免費閱讀全文
2017-12-05 20:23:34 責任編輯：未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山一號-
