危地馬拉咖啡怎麼喝危地馬拉咖啡產區薇薇高原拉伯莎莊園介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-11-24 12:20:11

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中美洲危地馬拉薇薇高原拉伯莎莊園 Guatemala Heuheu Finca La Bolsa

簡述

2017年危地馬拉薇薇高原拉伯莎莊園波旁種

拉伯莎莊園由豪赫•維達士（Dr. Jorge Vides Molina）於1956年購置，莊園由拉利伯塔德小鎮沿著高山河流旁的小山徑上行，離著名的茵赫特莊園不算遠，你甚至可聯袂拜訪這兩個莊園。　

目前莊園由瑪麗亞•尹麗娜•維達士（María Elena Vides）經營，說真的，我們測試拉伯莎的豆子超過5年，沒動心採購的原因有：莊園規模在當地不算小（約80公頃生產咖啡），年產超過50個不同批次（品質等級分佈廣），即使她早在2002年就榮獲卓越杯的亞軍，但“還不錯的品質”對團隊往往缺乏下手的契機，杯測多年，總少點吸引人的特色，讓我們遲遲不敢下訂。　

2017年，因爲雨汛來遲，部分緩收成的批次反而風味獨特，不像拉伯莎的特色，反而促成我們採購的動機，由於都採編碼盲測，杯測分數揭曉且選定批次，名單揭曉後，赫然出現拉伯莎的大名，這個批次引起我們討論並決定複測，終於，經過5年漫漫長測（每年都杯測她的樣品），拉伯莎2017 Lot 162成爲獨家批次。　

上圖爲拉伯莎莊園開心的採收工：

適合烘焙度

　 M0+ M M+ M1

2017-12-09 12:16:37 責任編輯：未知

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