咖啡知識
也門摩卡爲什麼從“咖啡的代名詞”慢慢淡出了咖友的視線
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摩卡(MOCHA)，
曾經也是名勝一時的咖啡，
小編還沒接觸咖啡的年代，
咖啡文化還未如此普及，
你到咖啡店能看到的種類，屈指可數。
摩卡、哥倫比亞、山多士、吉利瑪札羅、曼特寧、藍山，
大致就這幾種，加上一支特調冰咖啡、一支綜合熱咖啡，
這樣，一家咖啡店的貨算齊全了。
不過換成現在，
如果你走進一家店，它只擺設上述這幾款豆子，
無疑你會認定，這家店只是兼賣咖啡而已，它---不夠專業!!是吧?
也門摩卡( YEMEN MOCHA)，
這個詞也曾經跟咖啡畫上等號，
雖然就物種考證而言，咖啡的發源地出自埃塞俄比亞，
但以人文的角度觀之，
把咖啡這種飲料引薦入歐洲世界的事件，
摩卡是個商港，
猶如巴西咖啡由山多士港輸出，所以用山多士來稱巴西咖啡一般，
也門完全不同於其它咖啡生產國，
缺水、氣候乾旱、土地貧脊，
但目前精品咖啡市場依然看得到幾支豆子的身影，
而且物以稀爲貴，價格挺了得!!
例如Mattari, Sanani,Ismaeili,Hirazi等，
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