精品咖啡豆
埃塞俄比亞王室專屬的咖啡介紹 耶加雪菲產區只有阿拉比卡嗎
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耶加雪菲咖啡豆Yirgacheffe
耶加雪菲咖啡豆Yirgacheffe
產地：埃塞俄比亞
產區： Yirgacheffe霧谷
生豆處裏方式：日曬
烘焙度：淺焙
風味：花香、葡萄酒與紅茶的風味。
如果把非洲所有的豆種變成一束花， Yirgacheffe 應該是其中最美麗的花之一
埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡豆的誕生之地。一般而言，純阿拉比卡咖啡豆都生長在海拔4,000 到6,000 英呎的高地，而Yirgacheffe長在6,900 英呎( 2,300 公尺，相當於阿里山的高度) ，森林蔽日人煙稀少的地方。它曾經是埃塞俄比亞王室專屬的咖啡，今天Yirgacheffe 產區的咖啡豆，爲衣索匹亞帶來67% 的外匯。
咖啡果在去除外皮、果肉與果漿之後，被放在發酵槽裏浸置72 小時，屬於水洗式咖啡豆，因此，除了花香之外，還稍帶葡萄酒的風味。
Yirgacheffe 有相當微妙的花香氣息，圓潤滑順的口感裏，藏着花果與高山紅茶的芳香，些許橘皮、小無子葡萄乾與肉桂的甘甜，甚至於黑巧克力的滋味，搭配乾淨俐落的酸度，交織出柔和愉悅的風味及餘韻。
重要說明：
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