埃塞俄比亞王室專屬的咖啡介紹耶加雪菲產區只有阿拉比卡嗎

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 17:54:35

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

耶加雪菲咖啡豆Yirgacheffe

產地：埃塞俄比亞

產區： Yirgacheffe霧谷

生豆處裏方式：日曬

烘焙度：淺焙

風味：花香、葡萄酒與紅茶的風味。

如果把非洲所有的豆種變成一束花， Yirgacheffe 應該是其中最美麗的花之一

埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡豆的誕生之地。一般而言，純阿拉比卡咖啡豆都生長在海拔4,000 到6,000 英呎的高地，而Yirgacheffe長在6,900 英呎( 2,300 公尺，相當於阿里山的高度) ，森林蔽日人煙稀少的地方。它曾經是埃塞俄比亞王室專屬的咖啡，今天Yirgacheffe 產區的咖啡豆，爲衣索匹亞帶來67% 的外匯。

咖啡果在去除外皮、果肉與果漿之後，被放在發酵槽裏浸置72 小時，屬於水洗式咖啡豆，因此，除了花香之外，還稍帶葡萄酒的風味。

Yirgacheffe 有相當微妙的花香氣息，圓潤滑順的口感裏，藏着花果與高山紅茶的芳香，些許橘皮、小無子葡萄乾與肉桂的甘甜，甚至於黑巧克力的滋味，搭配乾淨俐落的酸度，交織出柔和愉悅的風味及餘韻。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識