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如何挑選好的咖啡生豆 精品耶加雪菲咖啡豆挑選方法介紹
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挑選最適合你的耶加雪菲
挑選最適合你的耶加雪菲
先看產區
ECX 分法爲Yirgacheffe、Wenago、Kochere、Gelena/Abaya。
常見屬於耶加雪菲產區的有：
- Misty Valley 耶加雪菲迷霧山谷
- Aricha 耶加雪菲艾瑞嘉
- Wenago 耶加雪菲薇娜果
- Dormorso 耶加雪菲杜梅索
- Konga 耶加雪菲孔加
- Kochere 耶加雪菲科契爾(科洽雷)
- Chelelektu 耶加雪菲雪冽圖
- Gutiti 耶加雪菲果丁丁
再看分級
以有、無「經典耶加雪菲味道」進行分類：
- 有：YirgacheffeA、WenagoA、KochereA、GelenaA/AbayaA
- 無：YirgacheffeB、WenagoB、KochereB、GelenaB/AbayaB
以生豆評分等級：
- Q1爲最高級，Q2其次
- 在常見的，只有g1~ g4 分類→ 不論水洗或日曬豆，選擇g1 應該要能得到較少瑕疵率以及美味的咖啡豆。
日曬、水洗？焙度選擇…
水洗豆：
- 喜歡花香、果酸。選擇淺焙、中焙
- 着重甜味、能接受較少香氣、果酸，選擇中焙+
日曬豆：上述優點都有。與水洗豆比較，多了果香、而且比較不酸
重要說明：
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