手網烘焙教程 手網烘焙有什麼需要注意的地方 在家自己烘焙準備

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有些人喜歡咖啡買咖啡生豆，自己在家烘焙。雖然該儀器自己焙燒也有各種各樣的東西，手網烘焙其中，也可以用銀杏烤網的網格，初始投資可以少一些。

這一次我會告訴你如何烘焙咖啡生豆方便網易準備的文書。

在開始烘烤之前

在烘烤之前，我會解釋烘烤和手工採摘的程度。

關於燒烤的程度

咖啡豆的烘焙程度從極淺烘到意式烘焙八個級別。

基本上，酸度越強，酸度越弱，越烤越深，酸度越小，苦味越強。咖啡的香味是中度烘焙的最高的。

但是，由於風味的特徵根據咖啡豆的種類（例如地區的差異）而不同，所以不能無條件地說。

關於挑選瑕疵豆

在烘焙生豆之前，去除“瑕疵豆”和外來物被稱爲“手選”。通過這個過程，你可以防止不愉快的氣味和口味出現在咖啡中。去除了石子，碎豆子，未成熟豆子，發酵豆子等異物。

手網烘烤準備

• 手工挑選的生豆（100克）
• 手網
• 燃氣竈
• 計時器
• 風扇，如風扇和烘乾機風扇，這將冷卻熱量

由於烘焙的進行，並用薄的皮膚（穀殼）散射從豆剝離，鋪設諸如爐竈周圍鋁箔時，會稍微緩解整理。

烤手網程序

1. 
   火力發電爐的火力很高。（烘烤時不調整火力​​，調整手網與燃氣的火焰距離）
2. 
   改善火的街道，做蒸汽。距離火約25釐米，手輕輕地左右擺動，有時徘徊在上下。一開始它很重，豆子也很難移動，但是如果持續幾分鐘，它會變得更輕，移動會更好。當豆變白時，它將被完成。
3. 
   蒸完成後，我們將堅定地拔出豆子的水分。Chaff將開始出現這個。豆的顏色變成淡黃色，一會兒變成淺棕色，輕烤（淺烤）。
   如果繼續進一步搖動，改變從腥味的芬芳的香氣，是完整的排水如果色彩，如全肉桂棒。
   這一次將是肉桂烤（淺烤）。到目前爲止的經過時間大約是10分鐘。
4. 
   這個網放在距離這個焙燒爐約15釐米的地方，並以極快的速度猛烈地搖動網。請不要停止晃動手，以免燒傷不均勻。豆的顏色變得越來越黑，如果它收縮，就變成了一種凝視。
5. 
   大約15分鐘的時間過後，像“蜜蜂，蜂”這樣的大聲音就會開始出現。這持續約1分鐘，持續約2分鐘。請左右劇烈搖晃網，請箍緊，並返回頂部和底部。
6. 
   蝦虎魚變溫度豆腐本身是高，如果你已經蔓延到整個，烤的速度也非常快，並且在25cm左右遠的網從火的距離。即使放開，也請不要停下來動手。1蝦虎魚的結束時間大致爲中烤（略中烤）至高烤（中烤）。
7. 
   開始輸出一個比1只蝦虎魚“Pichippichi”高的聲音。這2持續約2至3分鐘，2紗布。2當蝦虎魚開始出現的時候，它是城市烤（中等烤烤），最普遍的烤製程度。
   2當蝦虎魚向前走，煙也開始出現，它變成全市·烤（稍深焙燒）。2，當蝦虎魚結束時用法式烤（深度烤），當進一步烤時，用意大利烤·烤（極度烤）。
8. 烤停止
   從火的時候立即刪除成了偏好，風扇和風扇在乾燥的冷空氣一次在這樣的漏勺和冷靜互換的烘烤程度。即使將其從火中移除，也可以快速進行烘烤。一下子冷卻，就成了一種味道好，保存性好的烤豆。
9. 當
   你碰到豆類修剪的豆子時，去除豆子不均勻的豆子，把豆子留下一天，然後脫氣。然後把它放在存儲容器中完成。

可以用烤手網美味地喝醉的時間

烤後三天，氣味變得豐富，豐富也可以出來，你可以喝美味。大約3至10天可以每天享受變化的味道。

從2周左右開始，香味成分就比較豐富和苦味，而且超過3周後，香味就消失了，變成了苦咖啡。