林東 塔瓦湖 蘇門答臘塔瓦湖綠寶石曼特寧Lake Tawar Mandheling

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 亞洲精品咖啡莊園 > 蘇門答臘島產區 > 2024-11-21 20:10:11


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蘇門答臘咖啡介紹

 
蘇門答臘塔瓦湖綠寶石曼特寧Sumatra Lake Tawar Mandheling，又稱爲Gayo Mandheling / Gayo Arabica / Takengon Mandheling，塔瓦湖位於蘇門答臘亞齊省(Nanggroe Aceh Darussalam)北部的迦佑(Gayo)山區；橫跨赤道兩側的印尼，溼熱的熱帶雨林氣候雨量豐沛，又有肥沃的火山壤土給咖啡帶來豐富的養份；但因地處偏僻交通不便，直到1924年纔開始有咖啡栽植，多半採傳統遮陰、不施用農藥的有機式栽培。
 
印尼是全球最大的羣島國家，18世紀荷蘭殖民時期引進阿拉比卡種咖啡開始種植，直至近代成爲產量位列全球前五大的咖啡生產國，主要產區位在蘇門答臘Sumatra、爪哇Java與蘇拉維西Sulawesi三個島上。
 
蘇門答臘島北部地勢海拔相對較高，塔瓦爾湖Lake Tawar所在的亞齊省Aceh，託巴湖Lake Toba座落的北蘇門答臘(林東Lintong即位於此省)，兩處是主要的阿拉比卡種咖啡產區。

蘇門答臘塔瓦湖綠寶石曼特寧

 
英文品名：Indonesia Sumatra  Lake Tawar
 
產        區：蘇門答臘北部 / 亞齊省 / 當地小農
 
處  理  法：半水洗
 
品        種：Catimor(卡第摩)，Caturra(卡杜拉)，Typica(鐵比卡)，Sidikalong
 
海拔高度：900——1600米
 
烘焙程度：中深焙
 
風味展現：奶油、藥草、雪松香料味、糖漿醇順、油脂濃郁、焦糖杏仁尾韻

2017-12-25 14:46:20 責任編輯：未知

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